纯手工阿胶膏

每年都会自己做阿胶膏吃，自己做料足，食材纯正！自己喜欢什么材料就放什么材料，我这个配方食材比较简单，红枣我不爱吃就没放。阿胶糕听老人们说补血的，吃吃冬天还不怕冷呢！不过三高人群不建议吃哦！

用料  

纯手工阿胶膏的做法  

1. 阿胶250克，敲碎或打成粉。我这个是买来就一小块一小块弄好的。

2. 黄酒一瓶全部倒进装阿胶的盆里，浸泡三到四天，直到阿胶块全部融化。

3. 250克阿胶配一瓶黄酒刚刚好的量。

4. 纸皮核桃剥好放烤箱里烘，上下管100℃，预热5分钟烤15分钟左右，中间要注意看，或者拿出来拌一下再烘。时间到了等凉了核桃衣用手很容易揉搓下来了。

5. 然后放水里过一遍，揉一揉搓一搓直到所有的衣全部搞干净再放烤箱烤个15分钟左右，水分烤干了拿出来翻一翻，再烘一下。凉了核桃就熟了，香喷喷的当零食都很好吃。

6. 要开始做了，芝麻先放烤箱烘5分钟拿出来和其它所有材料备齐放一边，开始熬胶。

7. 阿胶与黄酒一起倒入锅里，文火加热。

8. 冰糖要打碎哦，我这个没打碎熬的一下子很难融化。

9. 最小火哦！

10. 一定一定记住最小火！不停搅拌！

11. 煤气灶中间最小火，边搅拌边看粘稠度 。

12. 大概半个小时左右挂三角旗了。

13. 加入冰糖粉。

14. 还是搅拌搅拌不停搅拌。看到起大泡泡了就好了。这个视频太短看不出来挂三角旗，其实是有挂大片的三角旗的哦！

15. 倒入准备好的核桃仁和枸杞与阿胶搅拌均匀。再倒入芝麻！这个时候没办法拍照了，锅里非常粘！关火。

16. 托盘底下垫一张硅油纸这样好脱模。所有材料拌匀出锅装盘。

17. 抹平，记得戴硅胶手套并且沾点凉开水，这样就不那么粘。然后放入冷冻室15钟左右。这个期间可以把锅洗干净，洗锅的时候加点水烧热很好洗的，不用担心粘洗不下来。

18. 好了拿出来切条再均匀切片。

19. 好看吧？核桃仁真的好喜欢吃，所以我放的多一点。

20. 切片片

21. 装小袋袋放包包，可以当零食吃。不能多吃，容易上火哦。😀

小贴士

起锅的时候最好叫老公或男朋友来帮忙哦，很黏而且锅也重，干力气活的机会给男人吧！😜