小白版肉夹馍

在论坛看到 很多厉害的人做肉夹馍
正好医院轮班休息，我也试试看

用料  

小白版肉夹馍的做法  

1. 先把酵母加温水 搅拌后静置10分钟
   然后把倒入面粉中
   

2. 第一次发面。也不知道弄得怎么样(-o-)／
   揉啊揉 就是这个样子
   放在暖和的地方。醒发1个半小时
   

3. 锅中加水 把买好的五花肉焯水。
   去掉浮沫
   煮好后拿出来备用。
   
   

4. 锅中加油 加入冰糖炒化。为的是让肉更好的上色。
   

5. 加入生抽老抽耗油花椒大料香叶桂皮泡着煮

6. 面已经发好了大概这个样子

7. 我还拿手指头试了下

8. 面好后 切成如上 圆面团。
   第一次我没经验太大了
   

9. 把他们揉成长条 用擀面杖杆杆 然后卷成这样。在用擀面杖擀

10. 圆饼醒发10分钟。再锅里盘它
    

11. 在里面我就发现我的面太厚了
    不放心 再进烤盘烤烤

12. 把煮好的肉肉拿出来切切

13. 完成。
    总得来说 第一次还算成功吧 面我不会弄弄得太厚了。
    再接再厉。
    

小贴士

可以放烤箱烤10分钟 再上平底锅烙 皮更脆