烹调屋拌里脊丝
- 菜谱
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用料
| 里脊肉 | 200克 |
| 黄瓜 | 半个 |
| 盐，味精，料酒，醋， | 克 |
| 味达美，淀粉，蛋液 | |
| 蒜 | 5瓣 |
拌里脊丝的做法
原料准备
![拌里脊丝的做法步骤图，拌里脊丝怎么做好吃 第2张]( "拌里脊丝的做法步骤图，拌里脊丝怎么做好吃 第2张")
黄瓜切切斜刀片再切丝，蒜切沫。里脊肉切片薄片再切丝。肉丝加盐，味精，料酒腌制后至一旁。在另找一个碗用蛋液，淀粉调成上浆所用的浆，在将肉丝放入抓抄上浆，但小心不要把肉丝抓碎。
滑锅4成热加入肉丝滑至脱水发白，捞出，（大约30秒），放入提前烧开的水中去除油腻。![拌里脊丝的做法步骤图，拌里脊丝怎么做好吃 第3张]( "拌里脊丝的做法步骤图，拌里脊丝怎么做好吃 第3张")
兑汁，盐，味达美，香油，醋，料酒，倒入肉丝，黄瓜丝，拌均即可。
![拌里脊丝的做法步骤图，拌里脊丝怎么做好吃 第4张]( "拌里脊丝的做法步骤图，拌里脊丝怎么做好吃 第4张")
小贴士
切料时应生熟分开
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