有弹性的猪皮冻

用料  

有弹性的猪皮冻的做法  

1. 准备好辅料，葱姜蒜不切（方便后期捞出）

2. 猪皮chuo水，水开后煮五分钟，凉后刮去全部肥肉油脂，切记一定要特别仔细，我大概花了一个小时去油，否则做出来会很油腻

3. 刮干净后用水洗干净，切丁切丝切小块都可以，备用

4. 装大半锅水，放入猪皮，葱姜蒜，料酒盐，大火煮至沸腾，捞出漂浮的白沫！转小火慢炖

5. 小火炖大概两二小时左右，捞出葱姜蒜！

6. 放入保鲜盒，冷却后放冰箱冷冻两个小时

7. 拿出脱模切块就好啦

8. 很Q弹哦

9. 可以放点葱花辣椒酱啥的，味道好极了