西红柿【西红柿炒鸡蛋】鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

用料  

西红柿【西红柿炒鸡蛋】鸡蛋的做法  

1. 底油炒鸡蛋盛出备用。

2. 底油炒西红柿加蕃茄酱炒制。加水烧制。盐糖调味。勾芡明油。

3. 加入鸡蛋葱段翻匀出锅。

小贴士

. 一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。（美食作家）