白萝卜汆羊肉

用料  

白萝卜汆羊肉的做法  

1. 白萝卜切细丝，我刀功不行，用的擦子

2. 烧开水，水烧开后，白萝卜下锅，再次烧沸后加入羊肉片。

3. 羊肉片沸腾变色后，关火。撇除浮沫。全程大火即可。

4. 调酱汁。葱，切成眉毛状葱丝，即斜着切将葱原来的经脉切断。姜切成细丝。将葱丝姜丝放入盆底，放入适量的酱油、醋、料酒、白胡椒粉、盐、花椒油放入盆底。

5. 将羊肉汤浇入酱汁中，放入香菜点缀。完成。