烹调屋羊杂清汤
- 菜谱
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这款羊杂汤主要适合懒人 只要煮的时间够久 保证有乳白色的成品
用料
| 羊杂 | |
| 料酒 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 食盐 |
羊杂清汤的做法
清水清洗羊杂
![羊杂清汤的做法步骤图，羊杂清汤怎么做好吃 第2张]( "羊杂清汤的做法步骤图，羊杂清汤怎么做好吃 第2张")
下沸水焯一遍
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过水后清水冲洗
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重加水 加入羊杂 加适量料酒 葱段 姜片 （因为我用的是含葱姜粉的料酒 所以只加了料酒）大火烧开 后加食盐 小火开盖慢炖 煮一小时 中间舀走表面煮出的杂质 汤汁变为乳白色即可关火
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小贴士
烧开后一定要开盖 把膻味放出去 不然达不到炖煮效果
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