暖胃羊杂汤
- 菜谱
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用料
姜 | 5片 |
香菜 | 2根 |
葱 | 1根(一半切段,一半切沫) |
盐 | 根据个人口味适量 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
羊杂 | 200克 |
羊肉 | 200克 |
白胡椒 | 根据个人口味适量 |
干辣椒段 | 根据个人口味适量 |
料酒 | 3勺 |
暖胃羊杂汤的做法
第一次上传没经验,只留了成品图😊做法很简单,适合跟我一样的初级人士哦!
1.葱一半切段一半切沫,香菜切末,姜切片备用
2.羊肉切块大小两厘米见方凉水下锅煮沸煮出血沫,捞出备用
3.锅洗净换水烧开,下入羊杂至煮沸,捞出备用(因为我买的羊杂是煮熟的所以用了开水再次煮沸,一方面去异味,还可以高温消毒了)
4.取砂锅一口加入½锅开水,将羊肉,羊杂,葱段,姜片,八角,香叶,干辣椒段,料酒,适量盐丢进锅里,大火煮开后盖上盖子,转小火煮半小时,就可以关火装碗啦,撒上葱沫,香菜沫,白胡椒开喝吧,又香又暖胃,简单又好学哦!(也可以是汤锅或者任何方便煮汤的锅)
动手操练起来吧初进厨房的小伙伴们!
小贴士
羊肉的肥瘦可以根据个人口味选择不同的部位
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