一招教你开生蚝，开启生蚝食谱

一直都很喜欢吃生蚝，听说“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美。我一直都因为嫌开生蚝麻烦，又怕买回来不会开，就没有买过生蚝回来自己做，最近好馋生蚝，刚好今天菜市场有卖，就买了一箱5斤装的回来，但有点小。本来不想买，老板说可以送我一把开生蚝的小刀，结果我就买了🤣🤣🤣可见女人多容易被套路。。。。

用料  

一招教你开生蚝，开启生蚝食谱的做法  

1. 把生蚝用刷子清理干净，将较平的一面朝上

2. 用钳子在开口一边钳去一块，就会露出一个小缝

3. 如果钳一下还没有看见这样的小缝隙，还得继续钳，直到有小缝

4. 使劲把生蚝小刀插进去

5. 整个小刀尽量贴紧上面的盖子全部插进去，然后往左边划，因为那个瑶柱的位置大概就在左下面

6. 划完你会发现很轻松就打开了

7. 这么小只的，洗干净冷水上锅，蒸4-5分钟都可以了，不要太大火，不然会蒸得太老，中火就行了

8. 出锅，淋上自己喜欢的酱汁就OK啦😄由于大部分都比较小，我就只拍一只又大肉又厚的拍给你们看。馋一馋你们🤪

9. 对了，补充一张图片，左边是开生蚝的小刀，被生蚝壳挡住了，挡住的部分是很尖的，右边是我用的钳子

小贴士

暂时还没想到什么要补充的，欢迎你们提问。