家常简易开生蚝
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买了3斤生蚝,不想去用老虎钳钳出一个口子开壳,也不想费力气。总之,就是懒……………………
这个方法可以保证壳的完整,且不伤手。
用料
生蚝 | |
方形大盘子及湿毛巾 | |
开壳刀或水果刀 | |
冰箱 |
把生蚝刷干净。
方形大盘子铺上湿毛巾,把生蚝平铺放上面。注意尽量不要叠在一起。
然后把大盘子放冰箱冷藏3小时以上。我是什么时候有空,就什么时候拿出来。
此时活着的生蚝们,都快乐的开着壳呼吸。轻轻的拿起它们,趁它们不注意,一刀下去割断那个连着2个壳的肉(学名叫啥来着),然后就很轻松可以掰开了。
重点是
1、别惊动它们,轻轻下去一刀。不过它们很笨,不咋敏感。
2、注意数量,冰箱要铺的下。生蚝尽量要平铺开来,给它空间和自由张开嘴。
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