烹调屋一人食：隔水炖菌菇排骨汤
- 菜谱
- 关注：1.38W次
这个是两碗汤的量，一顿只想喝一碗的材料减半。推荐晚上吃完饭以后开始备料。
用料
| 隔水炖锅（我的容量是0.9L） | 1个 |
| 排骨 | 适量（我的是大排2个） |
| 胡萝卜（或莲藕） | 半根 |
| 干菌菇（我用的竹荪、牛肝菌、小香菇，有什么放什么） | 适量 |
| 姜片、蒜瓣 | 适量 |
| 水（浸泡排骨和煮汤用） | 两碗 |
| 大米 | 一小撮 |
| 料酒、酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法
主料都在这里，其实自由度很大，想吃什么就放什么，但是排骨和干菌菇一定要有。排骨和干菌菇清洗干净备用。
![一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第2张]( "一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第2张")
泡排骨去腥的水：接一碗水放入米粒，用力搓洗米粒直到水变得混浊。
![一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第3张]( "一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第3张")
放入排骨，倒一些料酒搅匀，泡一个半至俩小时，因为排骨不焯水，所以一定要泡水逼出血水去除腥味。
![一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第4张]( "一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第4张")
泡好的排骨和其他料一起放入炖盅，倒入一点料酒和酱油。
![一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第5张]( "一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第5张")
预约好隔水炖锅炖汤模式，开始烹饪。
![一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第6张]( "一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第6张")
早上起床就煮好了，放点盐。打上来刚好两小碗，排骨软烂不腥，早上一碗，中午一碗，暖暖的，觉得今天的生活又有了奔头（大雾
![一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第7张]( "一人食：隔水炖菌菇排骨汤的做法步骤图 第7张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/24nglr.html
