新手友好“牛舌饼”❗️香❗（附花椒粉做法）

牛舌饼🍞最棒的是甜咸馅料还有微微花椒香，从小就在吃稻香村的牛舌饼，最近觉得味道平淡了许多，难道是越来越重口😂。自己复刻一把，调整形状之后更容易装多多的馅料，超满足！这个菜谱新手友好，不会翻车。

❗️划个重点：
酥皮制作很费时，新手开酥容易翻车，可以直接🍑法式酥皮、飞饼皮。
馅料除了糖，其他一定按菜谱，花椒粉是精髓，糖量按个人口味即可。

💜酥皮：2张半成品酥皮、1个蛋黄、少量黑芝麻
💜馅料：50克面粉、5克花椒、30克黑白芝麻、5克盐、50克糖、1个蛋清

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用料  

新手友好“牛舌饼”❗️香❗（附花椒粉做法）的做法  

1. 面粉蒸20分钟。

2. 花椒小火炒至微微变色飘香。

3. 磨豆机打碎。

4. 花椒粉完成。

5. 熟面粉、芝麻、花椒粉、盐、糖搅拌均匀。

6. 加入蛋清。

7. 搅拌均匀，馅料完成。

8. 解冻酥皮。

9. 酥皮包入馅料。

10. 表面涂蛋黄液和黑芝麻。

11. 烤箱180度25分钟。

12. 出锅！