德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕
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好吃。。。夏天的时候吃最棒了!
用料
奶油芝士 | 180g |
黄油 | 30g |
淡奶油 | 30g |
细糖 | 50g |
低筋面粉 | 10g |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 5g |
原料 合影喽
将鸡蛋打散,蛋清和蛋黄分开。
将奶油芝士和淡奶油、酸奶一起隔水加热至混合均匀;
将黄油加入,慢速搅拌,黄油溶化。
将蛋黄加入,搅拌均匀;
将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入,迅速搅拌至面糊柔顺光滑;
将蛋清和细糖打发至湿性发泡;
将打好蛋清与蛋黄糊混合均匀,倒入模具中,约八分满;
将德普烤箱调至焙烤档150中层,隔水烤制法烤制40min;然后将温度调至为170度,继续烤制20min上色;
烤好后冷藏1h,口感更佳;
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装饰装饰
小贴士
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