自制京酱肉丝
- 菜谱
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用料
里脊 | 300克 |
油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蛋清 | 半个 |
酱油 | 1勺 |
甜面酱 | 3勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
黄瓜丝胡萝卜丝香菜条 | 适量 |
千张 | 适量 |
自制京酱肉丝的做法
里脊切条,一勺酱油,一勺料酒,一勺淀粉,半个蛋清,搅拌均匀腌制30分钟
切好配菜,黄瓜,胡萝卜,香菜切丝
热锅凉油,倒入里脊翻炒至变色,盛出备用
准备好酱:三勺甜面酱,一勺酱油,一勺蚝油,一勺糖,半碗清水,倒入锅里煮开
酱汁里倒入里脊,翻炒至熟透,收汁,盛出。
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