回味无穷 鱼肠煎蛋
- 煎
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很多人爱吃鱼,却不知道鱼肠的味道比鱼肉更鲜美,更有营养。这道鱼肠煎蛋,对于俩儿子来说,堪比山珍海味。
用料
鱼肠 | 2副 |
鸡蛋 | 2-3个 |
料酒 | 少许 |
盐/油 | 适量 |
姜葱蒜 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
回味无穷 鱼肠煎蛋的做法
鱼档主会把鱼肠放一边,你想要,准给你。广东人叫大头鱼的鱼肠最好,如果你已经跟档主买鱼了,鱼肠很多时候就不要钱了,送你😉 否则2元一副。
清洗:回家后加盐和淀粉清洗,挤出肠内脏物。清洗好的鱼肠切段,分别加入料酒,胡椒粉,盐,油,姜葱蒜等一起腌一会。
2-3个鸡蛋打好备用。用油热锅,先把鱼肠煎熟,再加入已调好味的鸡蛋液。
翻个面,保证两边都煎熟了。
上菜
看看鱼肠的功效,你还舍得扔了它吗?而且味道真的超赞哦!😄
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