天鹅泡芙（鲜奶泡芙，奶油泡芙）

用料  

天鹅泡芙（鲜奶泡芙，奶油泡芙）的做法  

1. 【制作材料A】黄油+盐+水

2. 【制作材料A】加热到沸腾

3. 【A+面粉---->材料B】关火，加入面粉

4. 【制作材料B】快速搅拌

5. 【制作材料B】搅拌均匀

6. 【B+鸡蛋--->原液C】将鸡蛋打均匀制成鸡蛋液，然后将鸡蛋液分几次倒入B中搅拌。（一定要分成多次加入，一次性全倒入的话面糊部分会分离成块状。每次倒入都要等鸡蛋和面糊充分融合后，再继续加鸡蛋液。）

7. 【制作原液C】分越多次搅拌，制作出来的泡芙越细腻。

8. 小的用来制作天鹅的头，大的用来制作天鹅的身子。

9. 将原液倒入裱花袋，如图是天鹅的头。

10. 因为原液很稀，没挤也会自动漏出来，要小心。

11. 再拿一个烤盘来放天鹅的身子

12. 天鹅的头：180°C，5-10mins。
    天鹅的身子：185°C，20-25mins。 （烤的过程中不可以开烤箱，因为遇冷会回缩。烤完后放烤箱里自然掉温10mins左右再打开烤箱）

13. 烤好的天鹅的头

14. 烤好的天鹅的身子

15. 【制作奶油夹心D】奶油+糖粉

16. 【制作奶油夹心D】打发

17. 【奶油夹心D完成】打发至能够凝固的状态

18. 切天鹅的身子

19. 如图，切成：1/4（翅膀），1/4（翅膀），1/2(底座）。

20. 在底座上挤入奶油D

21. 把翅膀盖在上面

22. 把天鹅的头插进去

23. 用融化了的巧克力给天鹅点个眼睛

24. 再撒上糖粉

25. 摆盘