家庭自制越南河粉
- 高压锅食谱
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没去过越南,但越南河粉还是吃过的。
用料
姜5 | 片 |
桂皮1 | 块 |
八角3 | 个 |
鱼露1 | 勺 |
洋葱小半 | 个 |
河粉250 | 克 |
薄荷5 | 片 |
青柠1 | 个 |
牛肉丸 10个牛骨牛肉1斤 | |
绿豆芽少量 | |
料酒两勺 |
家庭自制越南河粉的做法
牛骨牛肉洗去血水,加以上香料,料酒,洋葱炖1小时以上。撇去上面浮油。汤头就做好了。
煮米粉。牛肉丸煮熟,一切为二,牛肉切片。青柠切8瓣。
碗内盛入米粉,加入青柠,绿豆芽,牛肉和丸子,柠檬叶,绿豆芽,加入汤头。另置小碟子倒入越南河粉的精髓-鱼露。
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