cup cake 纸杯蛋糕 原味

爆掉的也很好吃 哈哈

用料  

cup cake 纸杯蛋糕 原味的做法  

1. 蛋黄蛋白分离（如果没有分离器可以用矿泉水瓶吸住蛋黄挤到碗里很方便)

2. 蛋黃先加20g糖打发融化，再加入玉米油搅拌（快速）再倒入牛奶搅拌均匀

3. 筛入低粉用刮刀上下翻搅均匀无颗粒

4. 蛋白加入余下的糖用打蛋器打发为硬性（即提起打蛋器蛋白竖直立柱的状态）

5. 将三分之一的蛋白放入蛋黃切拌均匀，再一起倒入余下蛋白里切拌均勻匀

6. 最后倒入纸杯占三份之二，烤箱预热后180度烤20分便可，（时间根据自己烤箱情况增减）

小贴士

蛋白已经要充分打发