cupcake/纸杯蛋糕 原味&可可味

这是一款简单易做的小甜点 而且味道好吃的不要不要的 小贴士里面放了做可可味杯子蛋糕的用量 大家也可以试试可可味的

用料  

cupcake/纸杯蛋糕 原味&可可味的做法  

1. 黄油切成小块软化

2. 软化后的黄油加入糖粉搅拌 再用打蛋器打发至体积蓬松颜色变浅

3. 分三次加入鸡蛋液并打发 记得每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

4. 打发好的黄油呈现蓬松顺滑的状态 不油蛋分离

5. 在打发好的黄油鸡蛋糊里面加入牛奶（没有牛奶的话水也可以代替） 此时不需要搅拌

6. 面粉和泡打粉混合后筛入面糊

7. 用刮刀翻拌均匀 使黄油牛奶面粉完全混合均匀 成为蛋糕面糊

8. 当完全混合均匀后 面糊就拌好了 搅拌均匀即可 不要过度搅拌 这个时候可以将烤箱调至180度开始预热

9. 将面糊装入裱花袋 在烘焙用纸杯放在模具里面再挤入面糊 大概挤7分满 不要太多

10. 将模具放在烤盘上 放入预热好上下火180℃的烤箱中层 烤15分钟
    根据纸杯大小 面糊挤满的程度 烤箱实际温度调整烘烤的时间烤到蛋糕完全鼓起来 用牙签扎入蛋糕中心 拔出的牙签上没有残留物 就可以出炉了～

11. 在小蛋糕烤制的时候 我们可以开始准备奶油 糖粉分三次加入奶油 并用打蛋器打发 打至提起打蛋器 奶油呈现尖尖的弧度就可以了

12. 装进裱花袋 选择自己喜欢的裱花嘴 挤在烤好的纸杯蛋糕上 就完成啦

13. 奶油挤的还是有点不稳哈哈

小贴士

1.如果想做成可可口味的纸杯蛋糕 可以用20g可可粉来代替面粉

2.如果奶油喜欢可可味的话 可以根据自己的喜好在并未完全打发的奶油里面加入适量可可

3.这里我用的都是糖粉 主要是因为糖粉比白砂糖更容易融化 这样的话蛋糕吃起来就不会有颗粒感了 效果都是一样的

另外这次只放了完成后的图片 过程图之前没有去拍 所以还没放 下次做的时候会将过程图拍下来 让大家看得更明白
最后希望大家都能做成功❤️～