碗仔糕(碗仔粿) 小吃 关注:2.17W次 7個,純記錄會不斷修改 用料 粘米粉 120克 糯米粉 20克 澄粉 10克 涼水 160克 開水 110克 豬肉梅菜餡 適量 碗仔糕(碗仔粿)的做法 1.前一天準備豬肉餡,豬肉梅菜剁成沫,加入醬油蠔油老抽糖鹽胡椒粉備用 2.所有粉加涼水攪拌至無顆粒,再加沸水,出來的漿用勺子舀能掛住勺子不會太稀 3.豬肉餡放碗底再倒入粉漿(粉漿會沉底要攪拌再放)沒有專用碗只能用這個烘焙蛋糕的 4.水滾後放,大火蒸25分鐘 大火蒸才會出現專有的中間凹洞,中途不要開蓋,剛出爐很軟,放涼點才吃 . 淋上醬油 标签: 粿的 仔糕 好吃 碗仔 碗仔糕碗仔粿 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/difangxiaochi/xiaochi/m48on5.html