上汤碗仔翅

用料  

上汤碗仔翅的做法  

1. 1.豆粉丝一小撮用冷水泡发30分钟
   2.木耳，香菇用热水泡发15分钟
   3.芫茜去头洗干净
   4.金针菇去头洗干净
   5.玉米取出颗粒备用
   

2. 7.材料泡发过程，鸡胸肉洗干净，取一小锅，用水少许，把肉炖煮15分钟

3. 8.把鸡胸肉取出，剔除鸡皮
   9.把上汤导入砂锅
   10.把鸡胸肉沿着肉纹，撕成肉丝

4. 11.把粉丝，金针菇剪成拇指长得小段，木耳，香菇改小切丝
   12.上汤煮开，把粉丝，木耳，香菇，金针菇，玉米依次放入砂锅
   

5. 13.大火煮10分钟后，转小火，放入两茶勺盐巴
   14.玉米粉冷水沟糊调匀，慢慢导入砂货，并不断搅拌
   15.生粉冷水调糊后，慢入砂锅并不断搅拌
   16.3分钟后，放入1汤勺生抽调色，撒入少许花生，芫茜，压火出锅。
   

6. 17.吃的过程，在碗中放入适量花生芫茜，把滚烫的汤汁带料淋入，再根据个人爱好，用酱油和陈醋调味，这样一个碗仔刺就好了

小贴士

1.如果口味比较重，可以把香菇，玉米，木耳，金针菇，在入锅前用文火煸炒(放不放油，根据个人油腻洗好，我自己喜欢清淡)
2.佐料也可以用小葱提鲜
3.比较喜欢鲜甜口感，可以在调糊前放入少许冰糖