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酸奶戚风八寸中空的做法食谱

简单易学的酸奶戚风八寸中空美食做法

  • 酸奶戚风八寸中空

  • 怕自己忘记，简单记录，图片是没等我拍照就被他爷俩给干掉了，哈哈用料鸡蛋5酸奶90玉米油60面粉90糖60白醋几滴酸奶戚风八寸中空的做法…………小贴士玉米油和酸奶混合打匀加入过筛面粉，拌匀加入蛋黄搅拌成面糊，不用怕起筋，Z字形尽情搅拌，蛋白正常打发，烤箱150度40分钟足够...
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酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）做法

  • 酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）

  • 记录：第五次做戚风……继第四次失败后第五次挑战同时烤两个，一个六寸中空和一个四寸加高。用的第一次六寸中空的配方基础上，材料乘以2/3得出四寸模具的量，两者再相加。用料酸奶75克玉米油42克鸡蛋5个（40-48克不等）低筋面粉80克柠檬汁几滴细砂糖50克酸奶戚风（4寸加高&6寸中空...
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7寸中空酸奶戚风（失败案例）的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空酸奶戚风（失败案例）做法

  • 7寸中空酸奶戚风（失败案例）

  • 60克牛奶和20克油烫面，底层烤盘上放模具，盖锡纸160℃烤25分钟，撤掉锡纸150℃烤25分钟熟了，震模塌陷，脱模缩腰，不回弹。蛋糕太重，水分太多，惨败，但很好吃，能拉丝的手撕蛋糕。失败分析：1.烫面温度过高，蛋黄糊有面疙瘩，增加了过筛步骤，面粉糊化太多导致吸水性过高，湿性材料比例增加，蛋糕自体...
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酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空做法

  • 酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空

  • 爆头的戚风，个子长得高高的，抹茶的绿色看起来让人爽心悦目，春天里的一抹小清新，既然是做早餐吃的蛋糕，所以从来不做装饰，纯粹的裸蛋糕，口感不怎么甜。用料顶焙日式蛋糕粉75克山鸡蛋（小）5个自制有糖酸奶75克青岚抹茶5克温水（融化抹茶用）20克玉米油40克糖粉50克白醋几滴模具：酷新怡7寸...
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酸奶戚风蛋糕（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风蛋糕（八寸）做法

  • 酸奶戚风蛋糕（八寸）

  • 用料酸奶200克低筋面粉40克玉米淀粉25克鸡蛋4个（60-65克）玉米油45克细砂糖75克柠檬汁4滴（可不加）酸奶戚风蛋糕（八寸）的做法蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器需无水无油。蛋黄中加入玉米油，充分搅拌乳化。乳化后的蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉玉米淀粉，翻拌均匀。翻拌均匀后，放至...
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酸奶戚风蛋糕（6寸中空）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风蛋糕（6寸中空）做法

  • 酸奶戚风蛋糕（6寸中空）

  • 晚上下班，准备将剩余的自制无糖酸奶，全部消耗完，做了四个酸奶戚风蛋糕，使用的是学厨一次性6寸中空模。成品出炉，倒扣晾凉，撕去纸模，酸奶戚风，弹性十足，口感细腻柔软，特别适合老人和孩子，明天准备送给奶奶尝尝😊用料玉米油162克无糖酸奶250克细砂糖100克鸡蛋12枚柠檬汁3或4滴低筋面粉...
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记录 八寸中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的记录 八寸中空戚风做法

  • 记录 八寸中空戚风

  • 用料鸡蛋5，每个约62克糖（蛋糊）15克左右油50克牛奶50克低粉98克糖（蛋白）50左右蛋黄约88g+记录八寸中空戚风的做法温度140，35分。（烤箱温度偏高，原方温度150，45分。）颜色还可以，长的可以，料少了？满模，没爆头改天再试小贴士第一次做八寸，随便找了个方子做1.蛋黄糊有点稠2.最后倒进八寸中空...
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酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）做法

  • 酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）

  • 用料60克左右的鸡蛋5个蛋糕粉100克原味酸奶85克白糖60克玉米油60克柠檬汁（或者是白醋）三滴酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）的做法先把所有的容器洗干净，用厨房用纸擦干。把所有的材料准备好,蛋黄跟蛋白分离干净。先把酸奶和油倒入容器里,打蛋器搅拌均匀。加入鸡蛋用打蛋器把鸡蛋划...
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酸奶戚风（6寸中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风（6寸中空模）做法

  • 酸奶戚风（6寸中空模）

  • 去吧，比卡丘，你是那么的滋润，那么的绵软，还那么的可爱(๑•.•๑)用料酸奶45克低筋面粉35克蛋黄2个蛋白2个砂糖25克玉米油20克酸奶戚风（6寸中空模）的做法蛋黄蛋白分开，蛋白放入无水无油的碗里酸奶玉米油加入用蛋抽搅拌均匀面粉筛入蛋黄糊画Z字搅拌均匀，不要打圈，免起筋糖分三次加...
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八寸蒸酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸蒸酸奶戚风蛋糕做法

  • 八寸蒸酸奶戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋5个浓稠酸奶150克低筋面粉80克玉米油30克白糖60克泡打粉1克（可不加）盐少许醋少许八寸蒸酸奶戚风蛋糕的做法1.准备无水无油大碗分离蛋清蛋黄，先制作面糊再打蛋清，可将蛋清放入冰箱暂时冷藏备用。2.将蛋黄打散后依次把酸奶，玉米油，20克糖以及盐倒入蛋黄中搅拌均匀后，将低...
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黑米酸奶戚风（6寸中空*2）C41的做法步骤及图解,美味正宗的黑米酸奶戚风（6寸中空*2）C41做法

  • 黑米酸奶戚风（6寸中空*2）C41

  • 晨早的天，有点阴沉，风仍在吹，降温带来了几分清冽。但光线的缺失，仍然阻挡不了草莓的明艳。黑米酸奶戚风，一个深沉浓烈，一个轻盈淡薄，但是组合后的软绵却是令人始料未及，一比一的势均力敌，深沉的拖不下轻盈欲飞的脚，轻盈的又带不了深沉的起飞，就是这恰到好处的平衡。厚重的自制酸奶淋...
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果干磅蛋糕（中空八寸戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的果干磅蛋糕（中空八寸戚风模）做法

  • 果干磅蛋糕（中空八寸戚风模）

  • 蔓越莓干、提子干、橙皮丁经过朗姆酒浸泡腌制，淡淡的酒香融化在蛋糕里面！用料鸡蛋5个细砂糖160克水怡20克淡奶油165克油85克泡打粉5克低筋面粉300克酒渍果干部分蔓越莓30克橙皮丁30克提子干30克朗姆酒15毫升果干磅蛋糕（中空八寸戚风模）的做法先准备好需要的原材料先把三种果...
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酸奶戚风-6寸加高中空的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风-6寸加高中空做法

  • 酸奶戚风-6寸加高中空

  • 最爱的就是酸奶戚风了，玩烘培后戚风做了不下100个戚风了！这个模具做的很少，三能台湾版5234加高6寸模具！用料色拉油30克酸奶65克低筋面粉60克蛋黄3个蛋白3个白砂糖45克柠檬汁数滴酸奶戚风-6寸加高中空的做法准备材料，称量色拉油30克加入65克酸奶蛋抽打匀加入60克低筋面粉，我每次...
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7寸中空酸奶巧克力豆戚风的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空酸奶巧克力豆戚风做法

  • 7寸中空酸奶巧克力豆戚风

  • 用了青井老师的酸奶戚风方子，用料特别简单，正好巧克力豆到了，加进去搅了搅成品很不错，和大家分享一下.这个方子是7寸中空正常高度的模具，我没有完全满模..有点小插曲，烤箱忘记预热..蛋糕糊放进去的时候只有50度，最后成品除了没有特别高没啥别的问题.用料鸡蛋（带壳60g以上）4个无糖...
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简单易学的八寸柠檬中空戚风美食做法

  • 八寸柠檬中空戚风

  • 味道很清新，烤的时候满屋飘香。口感不错，淡淡柠檬味，下次试试多加点柠檬汁用料鸡蛋4个低筋面粉80克色拉油40克柠檬汁20克水30克糖柠檬皮10+黄30+清40柠檬皮屑1只八寸柠檬中空戚风的做法东西准备好，水油糖加粉搅匀加蛋黄加柠檬皮屑蛋清打发加面糊搅匀。180度40分转170度10分...
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八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风的做法步骤及图解,美味正宗的八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风做法

  • 八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风

  • 处理柠檬：8分钟制作面糊：35分钟烘烤：40分钟洗碗：10分钟用料鸡蛋4个低筋面粉75克液体油40克原味牛奶60克绵白糖40克柠檬味柠檬皮屑1个柠檬柠檬汁1个柠檬（约30克）牛奶30克绵白糖45克咖啡味水60克绵白糖50克速溶黑咖啡粉3-4克浓缩咖啡液4克水+4克黑咖啡粉八寸中空原味/柠檬/咖啡戚...
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简单易学的八寸中空戚风蛋糕美食做法

  • 八寸中空戚风蛋糕

  • 小丫头四岁啦，麻麻说帮你买个蛋糕吧，丫头说，想吃妈妈做的，妈妈做的好吃～得，为这一句，烤箱门坏着咱也自己做吧！戚风蛋糕做过不少，不过大都做6寸的，上次去朋友家玩做了个六寸蛋糕把模具底托带过去忘记拿回来（已经过去了大半年才想起，我那遗忘在火星的记忆力啊…😓），所以这次只好做8寸的啦...
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6寸淡奶油中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸淡奶油中空戚风做法

  • 6寸淡奶油中空戚风

  • 6寸淡奶油中空戚风用料鸡蛋3个色拉油24g淡奶油40g食盐3g低粉40g玉米淀粉10g白砂糖30g柠檬汁3-5滴表面装饰淡奶油200g6寸淡奶油中空戚风的做法以上食材适用于一份学厨6寸中空阳极戚风模具用量.鸡蛋选比较大个的，60g以上的，如果比较小的建议再加一个蛋清！淡奶油加牛奶混合搅拌...
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简单易学的八寸中空戚风美食做法

  • 八寸中空戚风

  • 不论圆模还是中空模，配方都是一样的哦。巧克力奶油淋面做装饰，即简单且比常规抹面更美味。往下拉有说明哦用料鸡蛋6个纯牛奶55ml细砂糖80克玉米油45ml低筋面粉110克柠檬汁2滴（可不放）玉米淀粉5克八寸中空戚风的做法准备两个打蛋盆，蛋白蛋黄分离放盆里。先制作蛋黄糊，蛋黄搅散，倒...
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快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）好吃的烹饪方法 快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）的地道做法和步骤

  • 快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）

  • 最基础的中空戚风蛋糕，注意使用后蛋法，蛋白霜的打发状态！基本上都能做出完美的品质！操作过程一气呵成、不要停顿！大概就10分钟就可以入炉！因为加入酸奶，对于蛋腥敏感的我来说，一点也感觉不到！只有浓郁的酸奶口感！所以这款酸奶戚风非常适合空口吃！特别清爽！模具：17cm加高中空模巧克力：用...
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7寸中空蓝莓酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空蓝莓酸奶戚风做法

  • 7寸中空蓝莓酸奶戚风

  • 酸奶太多，急需消耗..试了试加蓝莓居然成功了，特别柔软，有淡淡的蓝莓味..不得不说我的用料很吉利...888用料鸡蛋4个无糖酸奶80克蓝莓80克低筋面粉80克细砂糖50克玉米油30克7寸中空蓝莓酸奶戚风的做法蓝莓打碎加入酸奶和玉米油搅拌一下加入过筛得低粉，z字形搅拌到看不到干粉就...
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酸奶戚风(18cm中空+6寸)的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风(18cm中空+6寸)做法

  • 酸奶戚风(18cm中空+6寸)

  • 酸奶戚风是我个人认为口感最好的戚风。家里有一个18cm的中空模具，每次想要做个蛋糕送人的时候，而自己又想吃的时候，就感觉模具不够用了。正好又有六寸模具，索性就想一次做两个。方子参考了最喜欢用的丸子小鱼的酸奶戚风方子，几乎是等比例放大，谢谢丸子小鱼！供自己下次参考哈。用...
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戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)做法

  • 戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)

  • 方子可以做18cm中空模，也可以做八寸圆模。用料A牛奶48gA玉米油48gA细砂糖4gB低粉60gB玉米淀粉20gC蛋黄4个D蛋白4个D细砂糖66gD盐1g戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)的做法蛋白蛋黄分开，蛋白容器无水无油。低粉玉米淀粉混合过筛。另取一盆，放入材料A中的牛奶油砂糖。用...
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7寸中空 酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空 酸奶戚风做法

  • 7寸中空 酸奶戚风

  • 非原创非原创青井老师的方子写给自己看的用料蛋黄糊：蛋黄4个色拉油46g浓稠酸奶85g低筋粉70g细砂糖60g蛋白霜：蛋白4个醋几滴7寸中空酸奶戚风的做法准备好材料，预热烤箱。分蛋黄蛋白，蛋白放冷冻室。制作蛋黄糊：色拉油倒入搅拌盆，加入酸奶，用手动打蛋器混合均匀。筛入低粉Z字混合至...
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八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸中空酸奶戚风蛋糕做法

  • 八寸中空酸奶戚风蛋糕

  • 只是为了记录一下配方，好的配方自己用起来也方便用料鸡蛋5个白砂糖60克色拉油60克酸奶（8连杯）75克低筋粉104克八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法酸奶和玉米油混合后拌匀，加入5个蛋黄拌匀后加入低筋粉拌匀，无颗粒备用。打发蛋白至干性发泡打发的蛋白和蛋黄糊混合拌匀，倒入中空烟筒模具...
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