烹调屋八寸中空酸奶戚风蛋糕
- 蛋糕
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只是为了记录一下配方，好的配方自己用起来也方便
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 色拉油 | 60克 |
| 酸奶（8连杯） | 75克 |
| 低筋粉 | 104克 |
酸奶和玉米油混合后拌匀，加入5个蛋黄拌匀后加入低筋粉拌匀，无颗粒备用。
![八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
打发蛋白至干性发泡
![八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
打发的蛋白和蛋黄糊混合拌匀，倒入中空烟筒模具，放入预热好的烤箱内150℃55分钟，出炉振模具，倒扣放凉后脱模
![八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
中空烟筒蛋糕一定要顶部开裂才是有灵魂的蛋糕
![八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
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