7寸中空蓝莓酸奶戚风

酸奶太多，急需消耗.. 试了试加蓝莓居然成功了，特别柔软，有淡淡的蓝莓味..
不得不说我的用料很吉利... 888

用料  

7寸中空蓝莓酸奶戚风的做法  

1. 蓝莓打碎

2. 加入酸奶和玉米油搅拌一下

3. 加入过筛得低粉，z字形搅拌到看不到干粉就行，状态看起来不好别慌.. 加蛋黄进去继续z字搅拌.. 现在是不是好多了...😅忘记拍照了 可能我也有点慌.... 哈哈哈 （预热烤箱130度）

4. 把蛋黄糊过筛..  就是上面的状态了.. 我个人觉得这步不能省.. 可以滤掉很多蓝莓的渣渣...

5. 分三次加入糖打到硬性发泡.

6. 先加1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀，再加1/3蛋白翻拌，最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀.

7. 入烤箱中下层130度 55分钟

8. 出炉从高处摔一下再倒扣放凉。

9. 完全冷却后脱模.. 开吃

小贴士

烤箱温度，130度是实际温度不是仪表温度。如果没有温度计.烤箱脾气需要自己摸索...