法式战斧羊排
- 西餐
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高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方法,忙碌了一早的孙师傅终于吃上了他的羊排。
用料
羊排 | 200g |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 几滴 |
海盐 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
蒜子 | 半个瓣 |
法式战斧羊排的做法
羊排化冻后,吸油纸擦去多余水分,加入适量海盐,黑胡椒,抹上几滴橄榄油(个人觉得花生油替代也可以),用迷迭香刷刷羊排表面的油
腌制十分钟(看个人喜好),黄油下锅,油化加入羊排迷迭香,放入蒜子调香(看个人口味),两面各煎一分钟即可。
最后加上可爱的圣女果摆盘,一道让人充满食欲的法式战斧羊排就出锅了。推荐撒上点孜然粉更入味。
小贴士
煎羊排保持肉的距离,这样才能产生提供香气的美拉德效应。
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