主厨广坦的牛奶酱意面
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奶油好贵!
做饭的时候一遍遍翻视频确认步骤太麻烦了,下厨房里也没有看见这个菜谱的搬运,所以简单记录了一下~
广坦是小红书的一名博主,是法国人,但不止分享法餐食谱,其中有不少有意思且容易上手的,他的中文很好,家里还有可爱的小狗~
用料
牛奶 | 250mL |
黄油 | 15克 |
面粉 | 15克 |
蒜末 | 随便 |
菌菇 | 随便 |
鸡肉 | 随便 |
芝士 | 适量 |
主厨广坦的牛奶酱意面的做法
鸡胸肉切片腌制(料酒、盐、淀粉、胡椒)
制作牛奶酱
1.黄油融化后加入面粉搅匀,小火炒两分钟
2.牛奶分三次加,每次加入赶紧搅拌
3.全程小火,烧开后关火
4.加入肉豆蔻粉(可省略),盐和芝士锅里炒大蒜、香菇、鸡肉,同时煮意面
将煮好的意面放入锅中,加前面的牛奶酱,及一勺煮意面的水,炒匀即可出锅。
我用了培根,香菇和白蘑菇,加了一些黑胡椒和干罗勒,家常的美味~
小贴士
煮完要快快吃,不然会黏在一起并变硬,如果这样就加点热水搅一搅就好啦
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