香煎法式战斧羊排
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蒜香烤土豆和混合香草沙拉与羊排的香味相得益彰,是口感非常丰富的一道菜。
用料
战斧羊排 | 6个 |
新土豆 | 300克 |
大蒜瓣 | 3个 |
橄榄油 | 4汤勺 |
迷迭香 | 2根 |
白洋葱(中小型) | 1个 |
混合香草(茴香叶、欧芹叶、香菜叶、薄荷叶) | 1把 |
黑橄榄 | 若干颗 |
盐和黑胡椒粉 | 适量 |
豌豆 | 100克 |
香煎法式战斧羊排的做法
预热烤箱到180度。将土豆切成长条状。浇上2汤勺橄榄油、适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀,加上带皮大蒜瓣烤35分钟至软(如果有需要,中途可以加点水)在烤到还剩最后5分钟的时候加点橄榄油。将豌豆在加了盐的沸水中煮10分钟后捞起用凉水冲一下后,放到装有冷水的碗里备用。
在热锅里加入2勺橄榄油,油热后放入切成大块的洋葱,迷迭香,连同羊排一起煎,每面煎大概7-10分钟左右或者煎到你想要的程度。出锅后,在盘中摆上黑橄榄、混合香草碎、沥干的豌豆、烤土豆,如有需要可以再浇点橄榄油。
小贴士
1.该配方可以供2人享用。
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