烹调屋战斧牛排（家庭版）
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用料
| 战斧牛排 | 1块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油或食用油 | 15克 |
| 迷迭香或香菜 | 1根 |
战斧牛排（家庭版）的做法
牛排放冷藏室解冻10小时左右，常温解冻会影响牛排口感（据说）
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第2张")
解冻后取出牛肉，用厨房纸吸干血水
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第3张")
吸干血水
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第4张")
不需要洗，洗了就碎了（牛排出厂前会灭菌处理加上超低温-18℃冷链运输，煎的时候用高温煎，所以不需要洗）
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第5张")
平底锅烧热，放入黄油或家庭食用油（黄油更香）
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第6张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第6张")
锁边，先煎一遍牛排的边，保证牛排内部的汁水不会从侧面流出来
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第7张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第7张")
最好用夹子，以免烫手
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第8张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第8张")
大火煎牛排面30秒，大火是为了锁汁水
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第9张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第9张")
反面30秒
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第10张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第10张")
转小火，有黄油的可以加点黄油，用黄油淋到牛排表面
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第11张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第11张")
淋黄油，正反面各3分钟
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第12张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第12张")
开始调味，加黑胡椒/洋葱/香菜/其他香料，再煎1~3分钟
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第13张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第13张")
出锅，旁边撒点买牛排送的料，味不够的可以蘸着吃
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第14张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第14张")
粉红色的肌红蛋白😍
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第15张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第15张")
科普一下
![战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第16张]( "战斧牛排（家庭版）的做法步骤图 第16张")
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