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五鲜烤麸的做法食谱

五鲜烤麸的做法和图解 好吃的五鲜烤麸家常做法

  • 五鲜烤麸

  • 用料脱水烤麸100g干香菇8朵腐竹2大根（掰断）干木耳8朵金针菇150g胡萝卜1根酱油15mL糖10g清水30mL香油少许葱花几颗五鲜烤麸的做法所有干货水发后洗净控水，烤麸切粒，腐竹切段，香菇切片，木耳撕成小朵金针菇洗净择开，胡萝卜洗净切片碗中加入酱油，糖和清水调汁（最好用高汤，家里木有，就清...
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八鲜烤麸的做法和图解 好吃的八鲜烤麸家常做法

  • 八鲜烤麸

  • 用料烤麸400克花生仁60克木耳(水发)80克冬笋或玉兰片80克水发香菇50克水发黄花菜80克马蹄5个枸杞10克大葱5克姜5克八角2个碗汁适量香油10ml八鲜烤麸的做法花生仁用温水浸泡1小时后去皮。马蹄洗净后水煮10分钟，捞出去皮切片，木耳，黄花菜去蒂洗净，冬笋洗净焯水后切片，水发香菇如...
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烧烤烤麸的做法和图解 好吃的烧烤烤麸家常做法

  • 烧烤烤麸

  • 简直好吃到爆炸！无意间发现了快手又美味制作烤麸的方法，嗨森！用料烤麸孜然粉和孜然粒辣椒面烧烤料玉米油或者橄榄油烧烤烤麸的做法烧开水煮一下烤麸，然后用凉水冲洗一下，把大部分水挤出；然后切成小块，不要太厚。烧烤料、孜然粉、孜然粒、辣椒面、芝麻、盐混合在一起。倒入玉米油...
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上海五香（四喜）烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的上海五香（四喜）烤麸做法

  • 上海五香（四喜）烤麸

  • 烤麸，实际是一种小麦制品，可以理解成发酵蒸熟的面筋，看着像一块大海绵，来上海之前没有见过。原材料虽是小麦，但却在豆制品摊上卖的，所以起初误以为是豆制品。学做上海本帮菜，就从这道五香（四喜）烤麸开始吧~用料烤麸350克木耳1小把干香菇8朵黄花菜（金针菜）30根熟花生米1小碟调料酱油/...
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海苔烤麸(苔爱烤麸)的做法步骤及图解,美味正宗的海苔烤麸(苔爱烤麸)做法

  • 海苔烤麸(苔爱烤麸)

  • 想做一道不复杂的，清爽可口的美味烤麸。烤麸+海苔肉松+紫菜+花生米，味道清爽，Q弹好吃！成品的时间也不长。用料烤麸1块海苔肉松酥少许紫菜少许花生米少许蚝油少许生抽10g老抽15g糖少许盐少许菜油少许熟白芝麻少许海苔烤麸(苔爱烤麸)的做法1，很有必要给烤麸做个SPA，为的是口感Q弹...
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新四鲜烤麸的做法和图解 好吃的新四鲜烤麸家常做法

  • 新四鲜烤麸

  • 上海人做这道菜,是由烤麸、干黄花菜丶黑木耳、干香菇组成。今年春节恰逢新冠肺炎肆虐，政府建议居家避免会客及外出，于是将家中节前多屯的食材略微盘点了一下，想做一个四鲜烤麸，谁知干黄花菜没有了，想想为个配菜全副武装出去一趟似乎不太值得，于是将盘点出来的其它干菇类拼凑了...
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五福烤麸的做法和图解 好吃的五福烤麸家常做法

  • 五福烤麸

  • 很家常亦很有东西南北缘的五福烤麸，脱胎于四喜烤麸，寓意更加吉利：多多益善哦。用料烤麸香菇冬笋木耳黄花菜料酒蚝油豉汁鸡油糖肉汤五福烤麸的做法烤麸用水泡软,并换两三次水，以去掉豆腥味将烤麸用手撕成小块(比用刀切更入味);干香菇泡发后去蒂切小丁;冬笋去皮切丁,下放了盐的...
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低油版五香四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的低油版五香四喜烤麸做法

  • 低油版五香四喜烤麸

  • 捷赛自动锅用料清美烤麸300克其他配料见捷赛自动锅～五香烤麸的菜谱，配料量按菜谱比例相应计算增加或减少低油版五香四喜烤麸的做法全部材料放入锅中，按无锡排骨收汁键，即可做法见捷赛锅公众号里的菜谱～五香烤麸小贴士1/木耳，干香菇提前浸泡好2/花生冲洗后放水里煮10～15分钟3/烤...
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外公的私房菜之「五彩烤麸」的做法步骤及图解,美味正宗的外公的私房菜之「五彩烤麸」做法

  • 外公的私房菜之【五彩烤麸】

  • 这道菜是我外公的拿手菜之一，酸酸甜甜真的非常美味，每次我们姐妹三人去外公家吃饭，他就会去菜场买食材给我们做这道菜，而且每次都被一扫而光！！！不过距离今天，我最亲爱的外公已经离开我5个月零3天了。他生前教了我这道菜的做法，我也做了有三四次了，只是一样的配方，我做出来的味道终究...
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「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！的做法步骤及图解,美味正宗的「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！做法

  • 【四喜烤麸】一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！

  • 作为传统本帮菜,四喜烤麸在上海市民心目中的地位还是相当高的，光是从粉丝留言就可以感受到，大家对这道菜欢喜得不得了。四喜烤麸名字的由来也和这道菜本身一样耳熟能详。为讨好口彩，从四“鲜”烤麸，变成了四“喜”烤麸。四喜烤麸不仅寓意美好，味道也是一等一的美味。往往热菜...
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上海本帮年菜~四鲜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的上海本帮年菜~四鲜烤麸做法

  • 上海本帮年菜~四鲜烤麸

  • 用料烤麸块黄花菜克木耳朵香菇朵花生米克冰糖克玉兰片老抽勺生抽勺八角，香叶，桂皮蚝油上海本帮年菜~四鲜烤麸的做法准备好所有食材，烤麸切小块泡发，花生米剥皮下油锅炸熟（或煮熟），香菇，木耳，黄花菜泡发烤麸炸成金黄酥脆另取炒锅烧热，除花生米，黄花菜，胡萝卜外的所有食材全部放入锅中，...
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简单易学的舟山五香烤麸美食做法

  • 舟山五香烤麸

  • 人在外地会特别想念家乡的菜，妈妈做的菜，妈妈常年吃素，比较喜欢做这道菜，最近很想吃就照着记忆中的样子做的。妈妈做的会加花生，我忘记泡了就算了吧，还有香菇，最好用干香菇，我用鲜香菇凑合了，调味料按个人口味来就好，就是五香口味的。用料烤麸300克黄花菜一把木耳一小把十三香少许...
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老郑家电饼铛私房菜--五香烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的老郑家电饼铛私房菜--五香烤麸做法

  • 老郑家电饼铛私房菜--五香烤麸

  • 五香烤麸是上海功德林饭庄（创建于上世纪20年代）的名菜之一，是正宗的上海菜。这道菜和四喜（鲜）烤麸类似，但有区别，区别是它的食材和做法步骤更简单，即除了几种调料就只有烤麸。味道不错，营养丰富，值得自己来做！传统的做法是先要起油锅把烤麸炸至表面金黄发脆，然后再加汤和调料小火焖烧...
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四鲜烤麸的做法和图解 好吃的四鲜烤麸家常做法

  • 四鲜烤麸

  • 用料烤麸（面筋）花生黄花菜木耳香菇八角四鲜烤麸的做法把花生香菇木耳黄花菜提前泡发好，面筋我买的现成的热油（比平时炒菜多一点），加两个八角把以上一起下锅炒一会，加冰糖，生抽，老抽再炒一会，加水没过菜大火烧开再转中小火把水收干就可以了，尝尝咸淡，一般南方这个菜都偏甜口，我放了三块...
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鲜上加鲜的四鲜烤麸～不油炸的做法步骤及图解,美味正宗的鲜上加鲜的四鲜烤麸～不油炸做法

  • 鲜上加鲜的四鲜烤麸～不油炸

  • 自从老爸学会网购，步步升级新技能，掌控三大购物APP，日用百货都会点购物车到家了，乐在其中，如鱼得水。批了一箱老品牌烤麸分享我一罐，小时候的味道，当天倒出来一罐一小盘那么几块还没吃够，想起橱柜里还有干烤麸买来许久一直没动，趁着有馋意，趁着刚得一瓶好酱油～太太乐原味鲜的特级红...
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五香烤麸的做法和图解 好吃的五香烤麸家常做法

  • 五香烤麸

  • 作为上海人，已感觉吃不到地道的上海菜，废话不多说了。上好的烤麸应具备以下几点：1、色泽：如黄栗，卤汁浓厚，外干里润，饱含卤汁。2、口感：糯中带脆，柔中带刚3、味觉：香浓醇厚，典型酱汁五香味感，甜上口，咸收口4、注意：不放糖会发苦，糖多了太腻，熬制时间久了，卤汁干了，糖也会发苦。5、上海菜的...
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四喜烤麸以及自制烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸以及自制烤麸做法

  • 四喜烤麸以及自制烤麸

  • 用料自制烤麸面筋粉230克中筋面粉20克温水315-325克酵母粉1.5tsps糖1/2tsp四喜烤麸烤麸350克香菇适量黑木耳适量花生米适量笋少许火腿少许八角1个桂皮1小块老抽适量生抽适量糖很多料酒少许酒酿适量四喜烤麸以及自制烤麸的做法水、酵母粉、糖混合，静置十分钟左右。粉类混合...
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四喜烤麸（自制烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（自制烤麸）做法

  • 四喜烤麸（自制烤麸）

  • 用料烤麸适量金针菜适量木耳适量香菇适量花生米适量八角1个生抽适量老抽适量盐适量糖适量香油少许烤麸制作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麸（自制烤麸）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，掺半均匀用温水慢慢搅和成团。这是活好的面筋团。碗里抹少许油，把面筋团放进...
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「烤麸」的做法和图解 好吃的「烤麸」家常做法

  • 【烤麸】

  • 江南传统凉菜。条件有限所有原料都是干货。烤麸，花菇，木耳，金针菜温水泡发，洗净。葱姜，八角，桂皮炒香，入冰糖，花雕酒所有材料炒一下，老抽，生抽，鸡精，白胡椒粉调味。用料烤麸块木耳朵老抽勺生抽勺糖克八角个桂皮【烤麸】的做法调好味大火收汁，冰箱放凉。...
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自制烤麸(凉拌烤麸)的做法步骤及图解,美味正宗的自制烤麸(凉拌烤麸)做法

  • 自制烤麸(凉拌烤麸)

  • 以前做凉拌烤麸都是在网上买的干烤麸刚好前几天买了面筋粉做面筋还剩下一斤今天在家就试着自己动手做想不到还蛮不错的用料面筋粉23O克高筋面粉20克酵母2克温水330克木耳7朵酒鬼花生1包腐竹1条香菜3根黄瓜半根烤麸十几块生抽2汤勺蚝油1汤勺陈醋2汤勺芝麻油半勺花椒油1/3...
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烤麸的做法和图解 好吃的烤麸家常做法

  • 烤麸

  • 用料谷朊粉面筋粉烤麸的做法发酵一小时冷水蒸30分钟...
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［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋做法

  • ［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋

  • 饭太郎的拿手好菜～放假回家给我们做一大锅，亲朋好友们就都有份啦～这次趁他做的时候记录下来，即使他不在家自己也可以做来吃咯～用料面筋冬笋香菇木耳黄花菜花生米八角香叶冰糖生抽老抽黄酒［记录］四鲜烤麸四喜烤麸蜜汁烤麸素什锦面筋的做法面筋切块，冬笋切片，香菇切厚片。花生米、木...
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三鲜烤麸的做法和图解 好吃的三鲜烤麸家常做法

  • 三鲜烤麸

  • 无锡大饭店做法用料烤麸150克木耳25克水发香菇25克金针菜25克冬笋25克三鲜烤麸的做法如图，无锡大饭店做法烤麸...
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简单易学的五花肉炖烤麸美食做法

  • 五花肉炖烤麸

  • 烤麸吸满浓浓的汤汁一口下去很有满足感用料五花肉烤麸黑木耳葱姜蒜生抽老抽白糖八角香叶盐五花肉炖烤麸的做法1、事先把烤麸和黑木耳泡发好。2、锅里不用放油，先中火再小火慢煎五花肉，一是把五花肉里的油脂逼出，吃上去不再肥腻；二是用五花肉本身的油脂，烧出的菜更香。一定要慢...
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四喜烤麸（烤麸不发酸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（烤麸不发酸）做法

  • 四喜烤麸（烤麸不发酸）

  • 一直做的四喜烤麸有点发酸（烤麸），总觉得是力气小，烤麸没捏干水，后来发现不一定。上海本帮菜，妹妹说要吃烤麸，买来做了，因为疫情这次做了一个多月的菜，心得很多。关键烤麸的处理。这个版本料比较全，不止四喜。用料烤麸1块（手掌那么大）黄花菜手抓了两把花生木耳冬笋茶树菇10根老抽勺生...
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