鲜虾火腿粥

这是个海鲜肥美的季节，天气渐渐转凉的时候，喝一碗温热的鲜虾粥，温暖鲜香直至心田。

用料  

鲜虾火腿粥的做法  

1. 活虾去头，去皮，去虾线，加入盐、糖和料酒腌制

2. 将虾头，虾皮放入锅内熬成虾油

3. 大米放入冷水中，我用的电炖锅，炖的比较慢我选择了快炖档，去虾线前就可以先炖上了

4. 待沸腾起来后，加入姜片，火腿，转入慢炖档，约15分钟后加入腌制的虾和几勺虾油

5. 再炖15分钟后加香菜，出锅，如果可以的话再闷会回更好