意犹未尽牛肉面牛腩面

家有小朋友，一直心念念午托班老师的牛腩面，经请教高手老师，加上大厨友友的指点江山，端午节摩拳擦掌，终于出炉了娃不诟病的牛肉面，特此分享，只要用心有爱，人人都可以做到最美味大餐小餐

用料  

意犹未尽牛肉面牛腩面的做法  

1. 准备好新鲜牛腱子肉或者牛腩肉

2. 切块1.5-2cm见方的小块

3. 水烧开后，倒入切好的牛肉焯水，煮出血水和浮沫

4. 捞出焯好的牛肉待用

5. 烧热油，放几粒冰糖融化至金黄色，放入姜葱蒜，生抽老抽料酒蚝油，红辣椒八角桂皮香叶，炒香后倒入牛肉，翻炒上色至一起

6. 放少许盐，加入两碗冷水，没入牛肉，大火烧开后改小火，盖上锅盖闷1小时

7. 1小时后，加入萝卜，继续炖至萝卜变烂，注意汤汁不要干了，如水量少，适量加开水

8. 待萝卜充分煮烂，味道融合

9. 下面煮熟，冷水过掉面浆，浇上做好的牛肉和汤汁，加几片时令青菜。
   
   让你吃了还想吃，意犹未尽的牛肉面出炉啦

小贴士

收汤汁的时候切记不要收太干，随时注意留足汤汁