一道让人意犹未尽的 #凉拌梅豆#

这是一道让人吃起来放不下筷子的凉菜，凉拌梅豆，加入了蒜香味道非常独特！

用料  

一道让人意犹未尽的 #凉拌梅豆#的做法  

1. 梅豆洗净备用

2. 把梅豆放在五六成热的油里炸熟，皂角类的食材里含有一种皂素，只有在100度的温度下才能去掉毒性。

3. 炸好后捞出，放在凉水里迅速过凉，这会使菜品更加翠绿，可以去掉梅豆表面的油。

4. 从中间一分为二切开

5. 调味：两勺酱油，一勺香油，捣碎的大蒜，搅拌均匀。

6. 把调好的汁倒入，拌匀

7. 好吃的凉拌梅豆，就是这么简单。

小贴士

梅豆凉拌时要过油。油温不宜过高。