烹调屋黑麦小馒头
- 馒头
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用料
| 中种 高筋粉250克,水150克，酵母3克，糖10克 | |
| 主面团，高筋230,黑麦20克，牛奶95,糖50,黄油15克 |
黑麦小馒头的做法
种与面团揉匀
![黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第2张]( "黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第2张")
揉出膜后一发
![黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第3张]( "黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第3张")
平均分成14等份，醒发20分钟
![黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第4张]( "黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第4张")
擀成长条状，用刀切成小段，烤箱二发45分钟
![黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第5张]( "黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第5张")
预热烤箱，上下180度，中层后，烤15分钟出炉
![黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第6张]( "黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第6张")
最后密封保存
![黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第7张]( "黑麦小馒头的做法步骤图，黑麦小馒头怎么做好吃 第7张")
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用料
| 中种 高筋粉250克,水150克，酵母3克，糖10克 | |
| 主面团，高筋230,黑麦20克，牛奶95,糖50,黄油15克 |
黑麦小馒头的做法
种与面团揉匀
揉出膜后一发
平均分成14等份，醒发20分钟
擀成长条状，用刀切成小段，烤箱二发45分钟
预热烤箱，上下180度，中层后，烤15分钟出炉
最后密封保存
