当前位置：烹调屋 >

黑麦的做法食谱

黑麦天然酵种无花果核桃山羊干酪卷（附干酵母版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦天然酵种无花果核桃山羊干酪卷（附干酵母版）做法

  • 黑麦天然酵种无花果核桃山羊干酪卷（附干酵母版）

  • 魔都的爆款逼格面包房Farine出品一系列叫做petitroule的小餐包，也就是小面包卷，内馅各异。上周和大王去吃早餐，我试了这个山羊干酪x无花果干x核桃的组合，美味难以住嘴，以至忘了分享。事后大王表示十分伤心。为了赔罪，夫人只能以渔代鱼。记得看小贴士哦！用料黑麦天然酵种（100%水粉...
  • 25700
菠菜菲达乳酪黑麦包的做法步骤及图解,美味正宗的菠菜菲达乳酪黑麦包做法

  • 菠菜菲达乳酪黑麦包

  • 菠菜和fetacheese（菲达乳酪）是很经典常见的搭配，我最喜欢的色拉就是这个组合，这次把它们放入面包中，用黑麦和天然酵种的醇厚风味加以衬托，同样很出彩。分成的两个面团中大的那个是用铸铁锅烤的，小的放石板，两个的效果都很好。因为担心生菠菜会出很多水，所以先炒软，吸干液体后才放入...
  • 25397
简单易学的黑麦开花馒头美食做法

  • 黑麦开花馒头

  • 分量10个用料黑麦面粉70克高筋面粉200克温水１４０克干酵母粉1TSP+1/2TSP糖４０克黄油25克鸡蛋２０克奶粉15克盐１/2TSP黑麦开花馒头的做法温水化开酵母粉，再将所有材料（除黄油外）丢到面包机，选“发面团”搅拌30分钟（20分钟后，面包机会停止动作，重新启动再搅拌十分钟）放入黄油继续搅拌20分钟（也是...
  • 19999
无秤做两款无糖油黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的无秤做两款无糖油黑麦面包做法

  • 无秤做两款无糖油黑麦面包

  • 秤失电了，但做面包不能等。想起奶奶做面点从来不会去称量，凭借经验和感觉看面团的状态，我也尝试无秤做个面包。面粉、水、酵母、盐，得到最基础的面团，随意搭配自己喜欢的内料都好吃。免揉面，一发使用冷藏隔夜发酵，做法与之前法棍类似，不同之处在于整形前擀面要排去更多的空气，便于...
  • 7887
无糖油香蕉黑麦苏打面包（免发酵快速面包）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖油香蕉黑麦苏打面包（免发酵快速面包）做法

  • 无糖油香蕉黑麦苏打面包（免发酵快速面包）

  • 用料干性材料：高筋粉100克黑全麦粉50克燕麦片20克盐1.5克赤藓糖醇（或白糖）8克小苏打2.5克湿性材料：香蕉泥60克无糖脱脂酸奶120克馅料：核桃仁适量葡萄干适量剩下的香蕉切块大概30克无糖油香蕉黑麦苏打面包（免发酵快速面包）的做法所有干性材料混合。所有湿性材料混合。葡萄干提前...
  • 20071
简单易学的黑麦葡萄干司康美食做法

  • 黑麦葡萄干司康

  • 司康是一种英式小点心，制作简便，做好后在冬天的气温下保存一个星期也完全没问题。晚上做好一次司康，好几天的早餐都有着落了。几分钟内就可以吃完的早餐，其实也可以很营养和美味哈。用料黑麦粉50克低筋面粉100克葡萄干30克糖粉45克黄油40克朗姆酒30ML泡打粉1小勺（5ML）牛奶3大勺...
  • 6373
德国弗兰肯黑麦酸包的做法步骤及图解,美味正宗的德国弗兰肯黑麦酸包做法

  • 德国弗兰肯黑麦酸包

  • 和小麦类面包比起来，黑麦类面包的适口程度有点惨不忍睹,就算它含有更丰富的膳食纤维和矿物质，但人们那早被白面精粮养刁了的胃口，很难去喜欢又黑又酸又没有弹性的黑麦面包！其实我想说：黑麦面包不好吃？也许是您不会吃。今天我们就来分享一款典型的黑麦面包——Frankenlaib弗兰肯...
  • 11243
减脂期零食┃紫菜黑麦煎饼，低卡饱腹的做法步骤及图解,美味正宗的减脂期零食┃紫菜黑麦煎饼，低卡饱腹做法

  • 减脂期零食┃紫菜黑麦煎饼，低卡饱腹

  • 减脂期经常容易饿，这个煎饼脆脆的，吃起来很香，而且还饱腹，已经做了n次啦😋👇下面菜谱是基础款，可以DIY自己喜欢的口味哦！可以加各种调味料，比如辣椒粉、孜然、咖喱粉，但注意要调整盐量！！！🤗强烈推荐加辣椒粉或辣椒蘸料🌶️，也可以再加点芝麻，增加香味。用料中筋或低筋面粉50克黑麦粉50克...
  • 17563
简单黑麦/全麦大列巴无糖油的做法步骤及图解,美味正宗的简单黑麦/全麦大列巴无糖油做法

  • 简单黑麦/全麦大列巴无糖油

  • 自用超简单快手无糖油大列巴。疫情期间用的面粉买到就用，深圳高筋面粉真的很一般，虽然蛋白质含量15，但测试下来水量只能超过65%一点，但是对低水量面团适用。黑麦用新良黑麦粉。除了核桃之外，果干用热水泡过吸干水份。朗姆酒泡无花果干，家里常备，这也是邻居吃了后大呼口感惊艳的...
  • 23769
70%黑麦全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%黑麦全麦面包做法

  • 70%黑麦全麦面包

  • 自从上次做了亚麻仁黑麦面包，我对其貌不扬但是味道香甜的高成分黑麦面包上了瘾，这次再接再厉，尝试了这个黑麦含量更高的方子。在上篇黑麦博文里我介绍过黑麦筋度低的特性，这款面包非但黑麦占面粉总量的70%，而且那另外的30%不是高粉，而是很难起筋的全麦粉！更挑战的是其中一部分黑...
  • 28008
黑麦面包，then.now.always的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦面包，then.now.always做法

  • 黑麦面包，then.now.always

  • 用料400克面粉，中筋面粉(德式405或550型)100克裸麦粉(德式1150型)20克新鲜酵母340克水1/2-2茶匙盐面粉，中筋面粉(德式405或550型），撒粉用黑麦面包，ys的做法1将中筋面粉、裸麦粉、酵母、水和盐放入主锅，以揉面/3分揉面。将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵至少10-12小...
  • 8371
无糖无油无负担的黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油无负担的黑麦面包做法

  • 无糖无油无负担的黑麦面包

  • 无糖无油，减肥人士的专属，无蛋无奶，蛋奶过敏人士的专属，无负担的黑全麦面包，多吃一口也不怕。这款黑全麦面包，采用液种的方法，使黑全麦面包的口感变得柔软、不粗糙，用红枣增甜，用坚果丰富味蕾。用料液种黑全麦粉100克酵母1克水120克主面团博大麦芯粉350克小麦胚芽燕麦片50克酵母4...
  • 31753
简单易学的劲道的黑麦面饺子美食做法

  • 劲道的黑麦面饺子

  • 屯了几袋黑麦面，记得上次用它做饺子的时候很劲道，恰好昨天剩了一点饺子馅儿，那就这次做黑麦的皮吧。用料面粉450克黑麦粉150克水300克食盐3克劲道的黑麦面饺子的做法黑麦和普通面粉按1比3配置，一共600克，加了300克凉水，3克盐。用厨师机和面。看起来稍微硬一点，下次可以适当加一...
  • 19363
简单易学的减脂代餐黑麦馒头美食做法

  • 减脂代餐黑麦馒头

  • 上班族简单方便的代餐神器，健康的能够长期坚持的减肥是控碳但不减碳。愿大家美的同时身体棒棒！用料新良黑麦粉300克纯牛奶170克白糖15克酵母3克茶油或植物油5克减脂代餐黑麦馒头的做法首先将酵母和白糖混合拌匀，然后加入少量温牛奶（这里所加入的奶量并不是额外的奶，是用料表里...
  • 10691
简单易学的纯天然黑麦面包美食做法

  • 纯天然黑麦面包

  • 很多人问我烤这么大的面包，用的烤箱设备肯定很不错吧，其实没有你们想的那么好，我的烤箱也是一般普通的烤箱，也没有蒸汽，每次烤面包都是靠水和冰块产生蒸汽，比你们家庭用的烤箱稍微好一点。不过普通家庭烤箱也可以烤出美味的欧式面包，今天做了一款纯手工纯天然的黑麦葡萄面包，口感...
  • 8555
黑麦天然酵种香蕉欧包的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦天然酵种香蕉欧包做法

  • 黑麦天然酵种香蕉欧包

  • 用料1(酵头)黑麦粉86克黑麦天然酵种9克（100%水粉比例）水68克用料2高粉510克酵头全部香蕉泥280克，大概3个水138克盐12克黑麦天然酵种香蕉欧包的做法酵头材料搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀混合所有原料，autolyse20到60分钟，中速搅拌3-4分钟，至筋度开始产生室温（24C）加盖发酵大...
  • 24860
黑麦粉馒头的做法和图解 好吃的黑麦粉馒头家常做法

  • 黑麦粉馒头

  • 减脂减肥，三高人群的主食尝试一下这种面食，吃着还可以，有嚼劲唇齿留香粗粮吃着口感不是很好，就做了一次，这面粉我们这里买不到，大家喜欢做馒头可以去网购买点这个面粉馒头做的不是特别好，我也是喜欢捣鼓面食才做了这个，大家评论的时候不要太过激动哈！话说这个粗粮减脂减肥，具体的咱...
  • 29591
简单易学的黑麦培根面包美食做法

  • 黑麦培根面包

  • 用料培根片100g黑麦粉220g泡打粉5g茴香3g粗粒黑胡椒2g鸡蛋50g盐3g砂糖10g牛奶100g黑麦培根面包的做法将所有材料搅拌均匀后，加入培根片拌匀整理成团，室温松弛10分钟分割成70g一个将面团随意捏成圆球放入烤盘松弛20分钟以烤箱温度190℃烘烤35分钟左右...
  • 23364
无糖无油黑麦杂粮馒头健身饱腹早晚代餐的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油黑麦杂粮馒头健身饱腹早晚代餐做法

  • 无糖无油黑麦杂粮馒头健身饱腹早晚代餐

  • 奥力妈的低配版欧包！无糖无油全手工。虽然有点费事儿但确确实实健康又好吃。用料黑麦粉200克中筋面粉360克酵母8克鸡蛋2个牛奶300克红枣去壳切碎5颗葡萄干/蔓越莓碎适量无糖无油黑麦杂粮馒头健身饱腹早晚代餐的做法《发酵了一晚上胖乎乎的样子可爱极了》面包机放黑麦粉、...
  • 13148
黑麦瓦片烧饼（椒盐味&咖喱味）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦瓦片烧饼（椒盐味&咖喱味）做法

  • 黑麦瓦片烧饼（椒盐味&咖喱味）

  • 减脂期解馋小零食绝对非它莫属!嘎嘣脆又香的黑麦瓦片烧饼，0手艺，简单易做，不加糖少油，咸口的~吃了一口停不下来的节奏，追剧小零食用料普通面粉130克黑麦面粉130克玉米油（揉进面团）10克水120克味好美椒盐2克味好美咖喱粉2克玉米油（涂抹面皮用）16克黑麦瓦片烧饼（椒盐味&咖喱味）的...
  • 16494
黑麦啤酒枸杞软欧（博朗厨师机）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦啤酒枸杞软欧（博朗厨师机）做法

  • 黑麦啤酒枸杞软欧（博朗厨师机）

  • 用料高筋面粉200g、黑裸麦粉50g、黑啤165g黑糖或红糖15g、蜂蜜15g、盐3g、干酵母粉3.5g无盐动物黄油10g、干枸杞35g、熟榛果仁20g熟黑芝麻20g、即食燕麦片20g黑麦啤酒枸杞软欧（博朗厨师机）的做法准备所有需要的食材，无盐动物黄油室温软化，高筋面粉和黑裸麦粉称在一起混合均匀...
  • 23224
简单易学的黑麦提子吐司美食做法

  • 黑麦提子吐司

  • 此配方适用于三能DS2020422吐司模（320g）烤箱：海氏c45厨师机：海氏m6🍑【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效用料面团原料⬇️高筋面粉120克黑全麦粉80克盐3克糖25克牛奶130克酵母2克软化黄油15克辅料⬇️提子干适量黑麦提子吐司的做法将除黄油外的所有面...
  • 28578
简单易学的大麦黑麦面包美食做法

  • 大麦黑麦面包

  • 今天这款面包就是典型的“欧范”，原料中高粉仅占47%，其余部分除了常用的黑麦，还有barleyflour（大麦面粉），同时用黑麦天然酵种长时间发酵来充分体现这些不同面粉的风味。大麦的营养价值毋庸置疑，它和其他粗粮一样对心脏，胆固醇，和肠胃疾病都有预防作用，而且对糖尿病人有比燕麦和全麦...
  • 17140
素食 黑麦法式乡村免揉面包（单份30克 热量59kcal）的做法步骤及图解,美味正宗的素食 黑麦法式乡村免揉面包（单份30克 热量59kcal）做法

  • 素食 黑麦法式乡村免揉面包（单份30克 热量59kcal）

  • 这个当早餐用橄榄油煎一下无敌了也可以做成三明治用料全麦面粉300克水250克盐糖干酵母各3克素食黑麦法式乡村免揉面包（单份30克热量59kcal）的做法糖和酵母倒入水中搅拌均匀再倒入盐再搅拌均匀凉水倒入全麦面粉里和成面团就行（不用揉面发酵以后自己会光滑）盖上保鲜膜烤箱选择...
  • 19102
简单易学的黑麦的肉松面包美食做法

  • 黑麦的肉松面包

  • 用料全麦酵头巴黎大磨坊黑裸麦粉108克水120克酵母0.3克面包面团高筋粉180克牛奶60克蜂蜜20克盐3克黄油20克酵母3--5克配料肉松100克蛋黄酱3大勺千岛酱2大烧黑麦的肉松面包的做法第一天。将黑裸麦粉108克，水120克，酵母0.3克混合后，加盖保鲜膜，进入冰箱冷藏7小时以上。第二天。...
  • 15604

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接