黑麦馒头 小美

用料  

黑麦馒头 小美的做法  

1. 全部混合。
   小美速度2， 30秒
   揉面4分钟

2. 在温暖地方发酵。
   我喜欢拿个大锅，烧一点水到温手。
   架在架子上发酵。
   
   基础发酵到两倍大，小美再揉3分钟。
   
   分成45克每个，每个剂子揉100下。
   
   稍温水虚蒸20-30分钟。
   开火🔥，出气沸后，转中火，20-30分钟。
   闷5分钟。

3. 出锅。
   要不是刷牙了，真想吃一个。