![简单易学的一次发酵面包记录美食做法]( "简单易学的一次发酵面包记录美食做法")
- 自己顺手的配方，简单记录用料细砂糖55克黄油25克鸡蛋1个44克牛奶100-125克面粉380克盐3克干酵母5克淡奶油90克一次发酵面包记录的做法啦啦啦呵呵呵...
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![面包机揉面（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机揉面（一次发酵）做法]( "面包机揉面（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机揉面（一次发酵）做法")
- 记录自己战胜吐司面包的方法。出手套膜，一次发酵。一个吐司盒。用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶130克酵母3克盐2克糖30克黄油30克面包机揉面（一次发酵）的做法鸡蛋+牛奶称重170g，倒入桶中。一个碗内称重面粉+糖+酵母，倒入桶中启动面包机揉面程序，30分钟30分钟后，检查扩展情况：出厚膜...
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![超快手一次发酵挤挤面包 面包机和面+发酵+烘烤的做法步骤及图解,美味正宗的超快手一次发酵挤挤面包 面包机和面+发酵+烘烤做法]( "超快手一次发酵挤挤面包 面包机和面+发酵+烘烤的做法步骤及图解,美味正宗的超快手一次发酵挤挤面包 面包机和面+发酵+烘烤做法")
- 疫情期最消耗时间的事就是做面包，很有意思，尤其是用面包机，不知道最终结果是成功还是失败，整个过程我觉得还是很治愈系的！志在玩明白我的面包机！首先感谢下厨房的“安安爱面包的配方”，第一眼就知道这房子肯定会成功！然后我就真的成功了！原方子是用面包机和面，烤箱发酵和烘烤，而我是...
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![面包日记#一次发酵的日式大米面包的做法步骤及图解,美味正宗的面包日记#一次发酵的日式大米面包做法]( "面包日记#一次发酵的日式大米面包的做法步骤及图解,美味正宗的面包日记#一次发酵的日式大米面包做法")
- 米面包从上市起，一直是备受青睐的必吃款。今天在家自制了这款面包，不同于普通面包的特殊口感，绵软又不过分蓬松，Q弹细腻，特殊的大米清香，咀嚼后会有回甘，而且自己做的真材实料，比购买的好吃多了，下面就把制作方法分享给大家！用料sunnymiss大米面包粉300克酵母2.5克蛋液45克水150克...
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![一次发酵低糖吐司记录的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵低糖吐司记录做法]( "一次发酵低糖吐司记录的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵低糖吐司记录做法")
- 低糖吐司450克模具配方：整体面包换算成水的含量68%第1个作品:无鸡蛋，无牛奶。含水量68%。除了卷料的动作有瑕疵，配方是可以参考的。配料:250克面粉，水170克。奶粉25克。耐高糖酵母2.2克。糖18克，盐2克，黄油25克。干果洒在牛舌卷上110克（蔓越莓40克，核桃+葡萄干70克）手法:发酵到顶...
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![自己留存知识日记（一）：面包三次发酵的做法步骤及图解,美味正宗的自己留存知识日记（一）：面包三次发酵做法]( "自己留存知识日记（一）：面包三次发酵的做法步骤及图解,美味正宗的自己留存知识日记（一）：面包三次发酵做法")
- 自己留存知识日记：一次发酵、就是所有的材料一次投入和面，然后制作成型便可以，醒发面（最后发酵），烘烤这方面。大家最简单直接的方法，缺点是制作出来的面包的品质要差一些。二次发酵、所有的材料一次投入和面这个过程，达到扩展阶段就好了，发酵1~2小时，在搅拌就可以了，然后制作成型，醒...
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![趁热记录成功的一次发酵吐司的做法步骤及图解,美味正宗的趁热记录成功的一次发酵吐司做法]( "趁热记录成功的一次发酵吐司的做法步骤及图解,美味正宗的趁热记录成功的一次发酵吐司做法")
- 学习“晓玮75”的夺命软吐司方和“上帝说”的一次冷藏发酵吐司手膜揉法，方子准确，手膜比较容易，记录一下，膜拜大神们用料细砂糖30克鸡蛋1个黄油30克盐2克酵母3克牛奶与鸡蛋和160克高筋面粉260克趁热记录成功的一次发酵吐司的做法将所有材料除酵母，黄油揉成团至扩展阶段摊平撒...
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![奶香面包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香面包（一次发酵）做法]( "奶香面包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香面包（一次发酵）做法")
- 一次发酵省时又省力，特别适合爱吃面包爱动手没时间的上班族用料高筋面粉300克牛奶160克鸡蛋1个（50克）黄油25克细砂糖60克盐3克酵母5克奶香面包（一次发酵）的做法除黄油外，所有材料倒入厨师机搅拌桶中放入厨师机中选择揉面模式，开启2档揉成面团面团表面揉至表面光滑后加入软化的黄...
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![鲜酵母一次发酵面包的做法步骤及图解,美味正宗的鲜酵母一次发酵面包做法]( "鲜酵母一次发酵面包的做法步骤及图解,美味正宗的鲜酵母一次发酵面包做法")
- 第一次用冷冻鲜酵母。记录一下。用料高筋面粉500克牛奶200克水（38度）50克鲜酵母20克鸡蛋1个糖30克盐4克黄油25克鲜酵母一次发酵面包的做法鲜酵母放入温水中化开，搅拌均匀。所有材料除黄油外入厨师机，1档成团，2-3档15分钟。再加入软化后黄油3-4档15分钟。面团静置10分钟，分团。...
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![椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包(一次发酵)做法]( "椰蓉面包(一次发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包(一次发酵)做法")
- 心血来潮，不用中种法，不用二次发酵，16:40开始和面，17:10整形好室温(22°)发酵，19:10分开烤，19:40出炉。用料高筋面粉300克牛奶150克(145)鸡蛋1个糖25克盐2克酵母3克玉米油20克椰蓉酱:椰蓉30克糖25克玉米油50克鸡蛋1个(中等)椰蓉面包(一次发酵)的做法(后油法)除玉米油外，所有材料...
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![萌萌哒的酸奶面包卷（一次发酵！一次发酵！一次发酵！）的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒的酸奶面包卷（一次发酵！一次发酵！一次发酵！）做法]( "萌萌哒的酸奶面包卷（一次发酵！一次发酵！一次发酵！）的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌哒的酸奶面包卷（一次发酵！一次发酵！一次发酵！）做法")
- 对于面包星人来说，吃面包是最享受的，但是做面包却是最苦逼的，因为好面包的诞生是有一定几率的！比如整形啦、发酵啦等等等等！（咦，说得好像自己是高手一样，哈哈哈哈哈！）今天的面包原料里加了酸奶，又只用了一次发酵，烤出来口感也是很惊艳哒！😄😄😄用料高筋面粉220克酵母3.5克全蛋液（一个鸡...
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![吐司面包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司面包（一次发酵）做法]( "吐司面包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司面包（一次发酵）做法")
- 这个吐司菜谱是参考了很多配方后，总结出来的比较适合自己的做法，做了很多次了，几乎没有失败过，成功率还是非常高的。发布菜谱也是为了记录下来方便自己以后做的时候参考，同时也希望能帮助到大家。本人喜欢奶香味，并且对做出来的作品颜值要求也比较高，这款吐司形状方正、奶香味十...
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![豆沙面包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙面包（一次发酵）做法]( "豆沙面包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙面包（一次发酵）做法")
- 这款面包只需一次发酵，用时较短～用料蛋液70克牛奶200克盐3克细砂糖30克黄油30克酵母4克高筋面粉400克豆沙适量豆沙面包（一次发酵）的做法全蛋加牛奶和糖，拌匀～放入高粉～加入酵母～揉出粗膜后加入切碎的黄油和盐～揉出手套膜（面包成功的秘诀在这里哦～）面团排气，分成均匀的小剂子～包入豆沙～用...
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![记录做杂粮土司。一次发酵的做法步骤及图解,美味正宗的记录做杂粮土司。一次发酵做法]( "记录做杂粮土司。一次发酵的做法步骤及图解,美味正宗的记录做杂粮土司。一次发酵做法")
- 成品松软拉丝。不甜不香。做主食还行用料高粉180全麦粉20液体(一个55克的鸡蛋，其他是牛奶)130黄油20克(安佳有盐)糖30克(不甜)盐1-2克老面60记录做杂粮土司。一次发酵的做法除黄油和盐，全部投面包机20分钟后，加黄油和盐再开15分钟分割松弛了40分钟，动作轻柔卷起松弛10分钟，动...
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![一次发酵汉堡胚（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵汉堡胚（自用记录）做法]( "一次发酵汉堡胚（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵汉堡胚（自用记录）做法")
- 用料高筋面粉250克（金龙鱼高筋）鸡蛋1个（58g左右）糖20克盐3克酵母5克黄油30克水100克一次发酵汉堡胚（自用记录）的做法除了盐和黄油之外的所有东西扔到厨师机里大概用刮刀拌匀，开低档混合，转高速搅拌搅拌成团，放盐，低速拌匀，高速搅打看不见盐以后，放黄油，低速搅拌，高速搅打不用手套膜，看着...
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![椰蓉面包 一次发酵 空气炸锅（纯记录）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包 一次发酵 空气炸锅（纯记录）做法]( "椰蓉面包 一次发酵 空气炸锅（纯记录）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉面包 一次发酵 空气炸锅（纯记录）做法")
- 用料高筋面粉170克盐2克椰奶95克鸡蛋（全蛋）剩下的做椰蓉酱10克白砂糖16克耐高糖酵母2克无盐黄油10克椰蓉酱无味植物油22克做面团剩下的蛋液1个白砂糖17.5克椰蓉20克高筋面粉（蛋液太多酱有点稀）5克椰蓉面包一次发酵空气炸锅（纯记录）的做法先水后面成团加黄油揉手套膜，破洞有一两...
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![肉松面包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包（一次发酵）做法]( "肉松面包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包（一次发酵）做法")
- 用料面包体：高筋面粉150克鸡蛋液15克牛奶80克白砂糖15克耐高糖酵母2克黄油15克盐1.5克馅料味好美香甜沙拉酱肉松肉松面包（一次发酵）的做法除黄油外所有材料混合，揉面团至扩展阶段，加入黄油继续揉面团至面团拉出薄膜揉好的面团均匀分成三份，每份90克左右，醒面5分钟左右醒好的面团...
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![栗子面包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的栗子面包（一次发酵）做法]( "栗子面包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的栗子面包（一次发酵）做法")
- 松软省时的小面包。下面的一共是做8个的量。用料高筋面粉250克糖20克盐2克奶粉10克酵母粉3克鸡蛋1个牛奶与鸡蛋液加起来共170克黄油25克包馅用栗子泥360克左右栗子面包（一次发酵）的做法除黄油外面团材料放入面包机揉面，可以拉出粗膜的时候，加入黄油继续揉面，直到能拉出薄膜。...
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![记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）做法]( "记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）做法")
- 此配方2个450g吐司三能黑色低糖吐司模具记录第一次成功的吐司，非原创用料高筋面粉500克2个鸡蛋+牛奶300克奶粉40克炼乳（不放炼乳换成牛奶放20克）60克细砂糖60克盐6克耐高糖干酵母6克黄油55-60克记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）的做法除黄油外，全部材料倒入厨师机先放液...
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![第一次烤面包，全麦面包，记录一下的做法步骤及图解,美味正宗的第一次烤面包，全麦面包，记录一下做法]( "第一次烤面包，全麦面包，记录一下的做法步骤及图解,美味正宗的第一次烤面包，全麦面包，记录一下做法")
- 用料。第一次烤面包，全麦面包，记录一下的做法。。...
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![「记录｜面包机」一次发酵含水量巨大的无油超软中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「记录｜面包机」一次发酵含水量巨大的无油超软中种吐司做法]( "「记录｜面包机」一次发酵含水量巨大的无油超软中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「记录｜面包机」一次发酵含水量巨大的无油超软中种吐司做法")
- 记录用本来以为翻车了没想到最后烤出来还不错又软切面又好看记录一下⚠️含水量巨大只能机揉用料中种高筋面粉140克全麦粉70克酵母2克水130克主面团鸡蛋液40克酸奶50克淡奶油40克蜂蜜10克高筋面粉90克糖20克盐5克酵母2克【记录｜面包机】一次发酵含水量巨大的无油超软中种吐...
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![一次发酵馒头要点记录的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵馒头要点记录做法]( "一次发酵馒头要点记录的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵馒头要点记录做法")
- 馒头一直做不好，一度以为发过了，锅不好会滴水，这次连续做了四锅馒头，前三锅都失败，请教了面点达人后，终于做出白胖圆润可爱的馒头了。赶紧记录下来～面粉、酵母、水按这个比例，适量加点糖帮助发酵。用料面粉100克酵母1克水50克糖适量一次发酵馒头要点记录的做法第一锅，揉好挺光滑挺...
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![面包卷（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的面包卷（一次发酵）做法]( "面包卷（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的面包卷（一次发酵）做法")
- 只为方便自己查阅。用料高筋面粉250克奶粉18克糖45克盐3克酵母3克全蛋液1只牛奶110克黄油20克面包卷（一次发酵）的做法除黄油以外的所有材料混合放进厨师机桶，开1档位搅拌成团。开4档搅拌面团到光滑能拉出厚膜加入黄油，开启低档位，让黄油完全融入到面团里。开4档揉至能拉出大片...
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![一次发酵小面包（个人记录用）持续记录的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵小面包（个人记录用）持续记录做法]( "一次发酵小面包（个人记录用）持续记录的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵小面包（个人记录用）持续记录做法")
- 最近喜欢做一次发酵小面包，很快手，从揉面到出炉2小时以内完成。每次做八个，基本两天内吃完，偶有剩一个两个的，可以密封冷冻起来以后解冻了热一下吃。甜面团或者披萨面团做基底，揉好的面团直接分割成60～65克小面团，滚圆松弛10分钟，然后或包入内馅或者铺上配料，32度发酵30分钟左右，撒...
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![免揉面包发酵时间记录的做法步骤及图解,美味正宗的免揉面包发酵时间记录做法]( "免揉面包发酵时间记录的做法步骤及图解,美味正宗的免揉面包发酵时间记录做法")
- 用料高筋面粉150克水105克酵母3克盐3克糖5克油5克免揉面包发酵时间记录的做法除面粉外，所有材料混合搅匀放置1分钟，激活酵母，再放入高筋粉。刮刀搅至无干粉，盖上保鲜膜发酵120分钟(室温25℃下，发酵箱30-33℃发酵90分钟)到面团1.5倍大小。用刮刀挑起整块面团排气恢复到发酵前大...
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烹调屋
