馄饨皮制作

来河南打工，看邻居大姐做馄饨皮

用料  

馄饨皮制作的做法  

1. 盆里放少量水加盐，食用碱化开。旁边再准备一碗水

2. 面粉倒入，拌匀。

3. 加水是少量多次的加，加一次拌匀一次

4. 补一个加水和面的视频

5. 揉成偏硬的面团，表面摸一点点水，盖保鲜膜醒发15分钟后再揉成光滑的面团再醒发15分钟

6. 这是醒发15分钟的面团，比之前柔软一点，方便再次揉成光滑面团

7. 擀面杖上场

8. 面团偏干，所以擀开要用力哦

9. 擀开面团

10. 记录一下她的手法

11. 擀到够薄了再卷紧在擀面杖上，用刀从擀面杖前端划向后端划开

12. 补图

13. 切块

14. 肉沫调味，分次加蛋液朝同一个搅拌

15. 现做的混沌皮柔软，容易粘一起，要及时包哦！

小贴士

叙述不是很明了，因为我不懂得描述，记录一下主要是怕自己忘记怎么操作。我得先自己操练几次了，再归纳重新编辑菜谱