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河南的做法食谱

河南开封的扣碗之“卷煎”。的做法步骤及图解,美味正宗的河南开封的扣碗之“卷煎”。做法

  • 河南开封的扣碗之“卷煎”。

  • 用料肉馅500克“尽量多一点”蛋皮（海带、豆腐皮、大白菜）4张红薯淀粉、盐、葱姜、十三香150克肉碎和淀粉的比例是一500克:150克鸡蛋（肉馅里）3颗河南开封的扣碗之“卷煎”。的做法摊好鸡蛋皮。葱姜切末，红薯淀粉用一点点水化开成泥。肉馅和淀粉按500克:150克的比例，加入葱姜末、...
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河南蒸面条 外公的视频好吃的烹饪方法 河南蒸面条 外公的视频的地道做法和步骤

  • 河南蒸面条_外公的视频

  • 写给自己的菜谱，录了下外公是怎么做的用料面条3人份五花肉有钱就多买点老抽1勺葱半根姜3-5片盐1.5勺花椒1把河南蒸面条_外公的视频的做法大火将水烧开。将二细面条，放入蒸屉中，蒸15min。热锅凉油，小火，加入肥肉，练出猪油。这是蒸面条好吃的秘诀加入一把花椒，小火加入葱（半根），姜（3-5...
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河南蒸卷精的做法和图解 好吃的河南蒸卷精家常做法

  • 河南蒸卷精

  • 这个估计只我老乡才知道哦在外地没有见别人吃过类似于菜盒子用料鸡蛋7个韭菜2斤香油盐南德料鸡精朝天椒6个面粉河南蒸卷精的做法先把面粉倒进盆中加水开始活面活成如图所示韭菜洗净晾干后切碎鸡蛋加点盐炒熟然后切碎朝天椒剁碎把韭菜鸡蛋朝天椒放入锅中加入各种调料按各...
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河南美食-羊肉烩面的做法步骤及图解,美味正宗的河南美食-羊肉烩面做法

  • 河南美食-羊肉烩面

  • 倒春寒了，做点烩面暖和一下！有哪个河南人可以抵挡得了烩面的诱惑呢？用料面粉500克水260克盐4克河南美食-羊肉烩面的做法以上材料揉成不太光滑的面团，醒面半小时。然后再揉几分钟，再醒半小时，然后再揉再醒，大概三四次，就会得到一个延展性很好的光滑的面团了，再醒半小时。面团醒好拿...
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河南塌菜馍之灰灰菜篇，味道绝了的做法步骤及图解,美味正宗的河南塌菜馍之灰灰菜篇，味道绝了做法

  • 河南塌菜馍之灰灰菜篇，味道绝了

  • 谁的青春没有一首周杰伦用料面粉半斤盐适量食用油适量鸡蛋三个灰灰菜两捧粉丝一块花椒水小半碗十三香少来点河南塌菜馍之灰灰菜篇，味道绝了的做法这就是灰灰菜，图片是网上下载的半烫面，一半开水和面，一半冷水活，揉成面团醒二十分钟。灰灰菜焯水过凉挤干水分，加入泡好的粉丝，炒好...
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简单易学的河南卤面（蒸面）美食做法

  • 河南卤面（蒸面）

  • 河南人最喜欢吃的应该就是卤面了…开始上班之后在单位吃的不好，今天特地犒劳自己一下。这个是我的最爱没放葱姜，可以自己加8到10人量做完之后可以做个面汤或者紫菜汤用料鲜面条四川面条买的稍微宽点的面3.5斤猪肉肥五花1.2斤黄豆芽1.5斤花椒，八角适量老抽，盐，鸡精，姜粉适量河南...
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河南炸茄子的做法和图解 好吃的河南炸茄子家常做法

  • 河南炸茄子

  • 10.1假期，闲来无事，做个家乡菜，以解乡愁，可以多做些，用来做番茄烧茄子，也是给不错的。用料茄子3个鸡蛋1个五香粉1小勺面粉适量盐适量河南炸茄子的做法茄子切小块，用盐水腌泡，抓干水分去茄子的涩味。将所有的材料，搅拌在一起，腌着5分腌制的时间，可能会有一些水出来，都没问题，搅拌均匀就...
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炒卤面的卤面制作（河南蒸卤面）的做法步骤及图解,美味正宗的炒卤面的卤面制作（河南蒸卤面）做法

  • 炒卤面的卤面制作（河南蒸卤面）

  • 在老家的时候，菜市场有店家卖蒸制好的卤面，买回家之后直接用鸡蛋，洋葱啥的炒一下，大学门口的炒面真的一级棒。来到上海之后，这边连蒸卤面都木有正宗的，更别提蒸好的卤面和炒卤面了。提前蒸好卤面，不带菜的，可以放在冰箱里，什么时候炒什么时候拿出来直接炒就好了。我写过一个食谱就...
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牛肉胡辣汤（河南版）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉胡辣汤（河南版）做法

  • 牛肉胡辣汤（河南版）

  • 土生土长在洛阳，若要我推荐一款永远不会放弃的食物，我首选胡辣汤！😋👍用料牛肉500克葱、姜适量花生一把黄花菜适量粉条一把木耳10朵豆皮半张盐适量生抽2勺八角、花椒适量海带丝适量高筋粉300g水150g牛肉胡辣汤（河南版）的做法充分泡出血水的牛肉焯水5分钟后捞出；牛肉高汤：另起一...
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简单易学的河南酸汤面叶美食做法

  • 河南酸汤面叶

  • 每次吃完菜点主食的时候，最想吃的就是它。酸酸的，汤很清爽。用料面片一个人买五毛钱就够番茄一个葱一根蒜两粒香菜几根小白菜几根紫菜少量可不加虾皮少量可不加盐两勺，根据水量鸡粉少许胡椒粉少许醋少许河南酸汤面叶的做法第一步，将番茄烫水去皮，捣泥。蒜切末。锅中放油，加入蒜...
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超级地道的河南蒸面条的做法步骤及图解,美味正宗的超级地道的河南蒸面条做法

  • 超级地道的河南蒸面条

  • 从小就喜欢蒸面条，小时候都是老妈做，现在漂泊在外只能自己尝试着做，有些步骤不清楚了立即询问了母亲大人，最终成品出来非常OK，媳妇赞不绝口！用料面条500克（两人份）五花肉适量豆芽100克豆角150克蒜苗两根蒜瓣3-4瓣生抽3勺老抽2勺料酒1勺蚝油1勺食盐适量生粉一勺香油适量十三香适量...
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简单易学的家庭版河南烙馍美食做法

  • 家庭版河南烙馍

  • 用料面粉克开水克家庭版河南烙馍的做法温水和面，剁成段，活成团炒一个土豆丝准备用擀面杖把面团压扁根据锅大小去搞不粘锅或者炒菜锅炒菜锅把土豆丝卷进去咬一口真香...
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简单易学的河南版咸糊涂美食做法

  • 河南版咸糊涂

  • 清淡，咸香，营养丰富，菜色可根据时令蔬菜进行更改用料黄豆适量花生适量海带适量包菜一颗番茄4个玉米面适量葱一颗蒜3瓣河南版咸糊涂的做法包菜切小块，番茄切小块，蒜头切沫，葱切小块，炒菜锅放油，放八角和花椒适量，炸香捞出，然后下葱块，蒜末，稍微炒香，放包菜稍微炒一下，最后放番茄，放盐，放十...
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河南会面片的做法和图解 好吃的河南会面片家常做法

  • 河南会面片

  • 用料面粉2斤盐一小勺油半小碗河南会面片的做法把面粉放在倒在盆里加盐搅拌均匀然后加水和成面托放五到十分钟然后在加少油在和面要多和一会这样面更劲拉的更好！和好在放5到十分钟！最后在放少许油在和一会然后停三四分就好了！把她们杆成片在少擦点油放冰箱里三到四小时就可以...
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简单易学的河南西瓜酱豆美食做法

  • 河南西瓜酱豆

  • 我们河南人都叫它“豆什儿”，外地人称它为“西瓜豆酱”。它曾经是我们这寻常百姓家的必备美味，其味道不亚于市面上的任何一种酱料。每到夏天，我们这家家户户都要晒上几斤西瓜酱豆，忙碌几天，可以吃上一年的美味。超市里也有卖西瓜酱豆的，但吃着不好吃，还有防腐剂啥的，比起自己做的...
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河南烩面（老式）独家的做法步骤及图解,美味正宗的河南烩面（老式）独家做法

  • 河南烩面（老式）独家

  • 河南烩面，“中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。汤用嫩羊肉（我每次做两人的量，所以肉肉只放500g左...
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河南面鱼的做法和图解 好吃的河南面鱼家常做法

  • 河南面鱼

  • 面鱼，在我们河南也叫各斗，我想是因为它长得像蝌蚪的原因吧！叫着叫着就叫成各斗了？炎热的夏天来上一碗酸辣面鱼🐟，那是真“得劲”！用料面粉适量水适量玉米淀粉适量河南面鱼的做法根据家人的多少来和面，和上一块比面条面软一点的面块（太硬了不好洗，太软了面筋少）醒一下，在和成一块光滑...
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简单易学的河南蒸碗豆腐脑美食做法

  • 河南蒸碗豆腐脑

  • 没故事俺是河南人用料豆浆＋豆腐王料块1葱姜蒜克1香菜，榨菜，蒜苗末1味极鲜，老抽，红薯淀粉调汁1草鸡蛋1个最主要用猪油克5河南蒸碗豆腐脑的做法卤最主要了，我用的是黑猪肉的猪油。卤最好是大油，花生油没有这个香。葱姜蒜，八角爆锅用。这是做好之后撒的小料，香菜，蒜苗，榨菜碎，土豪可以加...
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河南粉条菜的做法和图解 好吃的河南粉条菜家常做法

  • 河南粉条菜

  • 用料粉条把包菜胡萝卜猪肉豆腐木耳葱姜蒜河南粉条菜的做法五花肉切片姜蒜切片油炸豆腐切丝胡萝卜切片泡发的木耳（粉条菜也叫大烩菜，就是乱七八糟的菜都炒再一起。唯一不变的就是粉条）包菜切丝淘洗干净控水泡适量的粉条开火，锅烧热添油把五花肉煸熟（加点酱油上色看起来有食欲）加...
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简单易学的河南家常大烩菜美食做法

  • 河南家常大烩菜

  • 做完着急吃连图都忘记拍了哈哈哈妈妈的味道用料五花肉少许白菜，芹菜适量粉条，木耳一小把豆腐适量生抽2勺葱姜蒜适量花椒适量盐一小勺干辣椒4个老抽半勺香菜两根十三香（花椒粉）一勺（这个比较重要）河南家常大烩菜的做法先把木耳粉条用温水泡着然后去备菜五花肉切片（我用的肉末），炸的...
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简单易学的河南家常葱油饼美食做法

  • 河南家常葱油饼

  • 表面金黄油酥，味道闻起来阵阵清香，这就是我的最爱，葱油饼。用料面粉克油克盐克十三香香葱河南家常葱油饼的做法先用冷水和面，根据情况加水或面粉。面揉到表面光滑就可以了，再用保鲜膜封住容器。（醒一会儿面）准备好少许的油和刷子。等待醒面的时候可以做个油酥。将碗中倒入面粉，盐...
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『炸菜盒』---河南名小吃的做法步骤及图解,美味正宗的『炸菜盒』---河南名小吃做法

  • 『炸菜盒』---河南名小吃

  • 用料面粉300g温水240-260g酵母粉1.5大匙（烘焙勺）韭菜：红薯粉条1:4虾皮适量盐1/2大匙五香粉1大匙色拉油适量『炸菜盒』---河南名小吃的做法①酵母放入温水中，拌匀，等待5分钟.②倒入面粉中，和出比较软的面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵2个小时。③发酵好的面团，超级松软，遍布泡泡。①红...
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烧茄子（河南风味）的做法步骤及图解,美味正宗的烧茄子（河南风味）做法

  • 烧茄子（河南风味）

  • 用料圆茄子1个面粉适量鸡蛋一个青椒两个大蒜干红辣椒西红柿1个盐适量老抽适量烧茄子（河南风味）的做法茄子去皮、切成条备用面粉➕一颗鸡蛋加水搅成面糊状将调好的面糊浇在茄子上放锅里煎炸、捞出备用放适量油，放切好的大蒜和红辣椒、然后把青椒和番茄翻炒.然后放炸好的茄子....
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简单易学的河南小吃 豆腐串美食做法

  • 河南小吃 豆腐串

  • 用料豆腐串块大红袍一小块豆瓣酱少许花椒几粒八角2个干辣椒5个白糖适量河南小吃豆腐串的做法大红袍和豆瓣酱炒香，加水，加豆腐串，调料，煮焖30分钟...
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简单易学的蒸卤面-河南美食做法

  • 蒸卤面-河南

  • 用料面条（干、鲜均可）视人数定黄豆芽、豆角各半斤五花肉（瘦肉也可，口感稍差）1斤葱、姜、八角、桂皮，香叶2根，1小段，1粒，1块，2片老抽、耗油适量清水适量（较多）蒸卤面-河南的做法蒸锅加水铺蒸布，放入面条，水开后蒸15分钟，蒸好后取出摊开备用。炒锅放油滑锅，炒肉片，炒制肉片金黄冒油泡即可。...
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