蛋炒饭~~简单又营养的快手早餐

和千千万万的宝妈们一样，千妈也是一位上班族，早晨的时间都非常紧张。每天也会为了给孩子们准备早餐而绞尽脑汁，即要好吃好看，还要营养美味儿，必须还要方便快捷。虽然无法做到花样百出，但也一定要健康营养。蛋炒饭真的是最简单不过的中式早餐，而且可以用到家里的各种蔬菜，包括菠菜、白菜、蒜薹、青椒、芹菜、茄子、藕啥都可以，只要切成丁炒熟了就可以，配上一碗米粥和奶，简单营养一顿早餐就OK了。
要为每天坚持给孩子们准备营养早餐的宝妈们点赞！加油！

用料  

蛋炒饭~~简单又营养的快手早餐的做法  

1. 1、食材全部切丁，鸡蛋打碗里备用

2. 2、锅内放花生油，鸡蛋打散，中小火，油热后放入鸡蛋快速炒，半分钟炒嫩，盛出用铲刀切成碎丁。

3. 3、锅内再放花生油，油热后，先放入葱花、洋葱丁、香菇丁、胡萝卜丁，放点生抽和耗油，翻炒3.4分钟。

4. 4、食材有点变色

5. 5、再放入鸡蛋碎、黄瓜丁、小肠丁，加半小勺盐一起翻炒

6. 6、翻炒1分钟，食材均匀

7. 7、最后放入隔夜凉米饭

8. 8、中小火翻炒，最好用不锈刚大勺，一边翻，一边压

9. 9、一会米饭就翻压均匀了，光用铲刀炒的话，米饭不容易分开，这样按压会粒粒分明，省事的多。

10. 10、翻、压、炒，均匀就可以了，盛出来

11. 11、还可以用海苔包着吃，非常美味儿，孩子可以多吃菜，再放点沙拉酱包在一起吃，跟寿司差不多哟

小贴士

1、米饭用隔夜凉的，干一点比较好，这样炒出来才会粒粒分明。
2、菜可以换成各种搭配，也可以换成肉丁、鸡肉卷、虾仁等。
3、也可以直接把炒好的蛋炒饭，放到大寿司海苔上，挤上沙拉酱，卷起来，切片，就可以当便当了，带着外出玩很方便。