简单快手的香菇炒肉（营养又好吃下饭）

用料  

简单快手的香菇炒肉（营养又好吃下饭）的做法  

1. 猪肉切片，放入耗油，调和油，胡椒粉，鸡粉和适量水淀粉（水淀粉即为水加淀粉调和加入，这样的目的让肉质比较嫩，不要放多不然粘锅）
          香菇切片，芹菜切段，蒜拍碎

2. 锅烧温热滴两三滴油倒入香菇中火翻炒，炒至闻到香菇味即可，不用炒太久（这样的目的是既保留了香菇的鲜味又能去除土味）

3. 香菇盛出，放入适量的油倒入猪肉翻炒

4. 炒制至猪肉发白后放入蒜末一同翻炒出蒜香味

5. 炒吃蒜香味后倒入香菇，放耗油，酱油，老抽，鸡粉及适量的盐（酱油是咸的，盐一定要少放）翻炒均匀这时可加少量的水在锅边淋入（水一定不要多加，加水的目的是要带点汤汁不会让香菇和猪肉口感干）

6. 加水翻炒20秒左右放入芹菜段炒至断生即可出锅，芹菜很容易熟，翻炒10秒左右差不多的了。（当然这要取决于自家的炉火大不大和锅受热强不强，炒菜终归要自己去判断的哈，不一定要掐着时间，肉眼可判断的😄）

7. 成品图来一个，芹菜可加也可不加，按个人喜好，我只是觉得芹菜有营养要多吃，大家也可以加葱段都OK

8. 简单又营养的香菇炒肉还下饭，小孩子最喜欢吃了

小贴士

关于调味料的用量，其实我也没刻意去量要放多少，因为这要取决于你的菜的分量及喜好的咸淡，老抽只是调颜色所以一定不要多放，最好滴三四滴这样。还有火候也是要自己把握的，每家的火力大小都有所不同，炒的时间也会不一样，还是要自己去判断😄
   菜谱的做法都是仅供参考的哦，实际还是要看自己😄