山药饼（烤箱版）

山药，益气养阴、补脾肺肾、固精止带。多吃山药有益健康。很多山药饼都是用锅烙饼，一锅锅烙又耗时耗力，还不一定烙得好，火侯掌握不好要么会烙糊要么里面还没熟。就尝试用烤箱来试试。没想到效果出奇的好。烤出来一个个圆滚滚的特别的可爱。

用料  

山药饼（烤箱版）的做法  

1. 铁杆山药去皮，洗净。友情提示：去皮时一定要带手套。

2. 切成小段放入电蒸箱。也可以放蒸锅里。

3. 100度蒸30分钟。已经非常的耙了。筷子轻轻一夹就碎了

4. 我一斤一两的铁杆山药现在净重450克

5. 加入50克白糖（不太甜，喜欢吃甜的适当增加10-30克）趁热用勺子压成泥。

6. 加入3个鸡蛋

7. 加入30克奶粉

8. 加入30克玉米油

9. 加入酵母粉，搅拌均匀

10. 最后加入面粉。建议加入面粉时先加入500克，先观察干湿程度再逐步分次加入。因为鸡蛋的大小，面粉的产地不同，干湿程度都有区别。

11. 把和面的事交给家里的厨师机。也可以自己手工和面。但我觉得一定是非常痛苦的事。

12. 和好的面团。(个人觉得如果面团非常黏手，根本没办法和面就往里面加面粉。)盖上保鲜膜醒发20分钟

13. 找几个漂亮的饼干模具。越小越好。个人觉得越小做出来越可爱

14. 把面团擀成一张厚度均匀的大面皮。

15. 要稍微厚一点哟！像我这样刚刚好

16. 把模具放上面，一按下去，就是一个小星星⭐。没有模具可以用家里的酒杯水杯什么替代。用杯口印出一个个圆圈。

17. 我这个量一下子做了这样5盘

18. 再来一盘。家里有小朋友的，可以跟孩子一起做。很有趣的互动游戏。

19. 发酵40-50分钟。冬天温度低，我放烤箱里，下面放了一碗开水。上面是已经发酵好了的，明显的看出小星星胖了许多。

20. 烤箱165度，12-15分钟。随时观察里面的山药饼，开始上色后就差不多了，烤箱牌子不同，根据自己家烤箱的习性调整温度和时间

21. 出炉了

22. 好可爱哟！

23. 再来一张

24. 小星星⭐

25. 小人儿

26. 雪花儿

27. 小鹿

28. 圣诞树

29. 再来一张

30. 好美！

31. 小胖子😁

32. 是不是太可爱了☺

33. 我迫不及待的想吃掉你了😍