妈妈的味道--鸡蛋饼
- 饼
- 关注:3.24W次
小时候只要一喊饿,妈妈就会给我摊一张鸡蛋饼。以前家里穷,舍不得打鸡蛋,都是一个鸡蛋就可以做出全家人吃的量来。
现在条件好了,妈妈却永远离开了我们,我也只能凭着记忆,去追寻妈妈和家的味道了。
用料
鸡蛋 | 1-2个 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
葱花 | 一小段 |
火腿肠 | 1根 |
妈妈的味道--鸡蛋饼的做法
葱花切细,火腿肠切小丁(或者切片铺在饼上),鸡蛋打碎,一起搅拌均匀。
加入适量水,再加入面粉,如果怕掌握不好量,可以一点点的加,厚薄要掌握均匀,不能太稀也不能太厚,你们都吃过煎饼果子吧,就是那种用面粉摊的煎饼果子(不是粗粮摊的,那种就太厚了),就按照那个厚薄来就行。
最后加上盐和味精。最好用平底锅,锅热后放少许油(喜欢吃金黄色油多的可以多放点油),把面糊均匀摊开,等待三分钟左右吧,底下的那面成型后再反过来,一般两面都成型后就熟了。
拍照后开吃!
小贴士
注意面糊不要太稀,也不要太厚!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/bing/nz36r3.html