妈妈味道鸡蛋饼

这个鸡蛋摊饼绝对是我童年最喜欢吃的一种妈妈做的没事，做个摊饼炒个土豆丝简直就是啥都不换的

用料  

妈妈味道鸡蛋饼的做法  

1. 韭菜摘干净清洗

2. 盆里放入面粉，同时加入椒盐，口味自己随心，打入全蛋，滴几滴油进去，然后再加水顺一个方向搅拌调成面糊，加入葱花和韭菜碎。面糊最理想的是像咱们平时喝的蒙牛伊利一板一板的酸奶那样的程度

3. 锅里少刷点油，油温起来以后转中小火。用勺子舀入面糊，每次舀面糊都要整个盆子搅动一下

4. 舀入面糊锅转圈晃一下让面糊更加均匀，形状也圆一点，不要太厚。等到一面煎定型了，往上面撒点食用油翻面另外一面继续煎就好

5. 这就是出来的鸡蛋摊饼，味道太好吃了，刚做出来的时候很嫩，放一会还劲道

小贴士

调面糊是重中之重，调成平时喝的那种酸奶的感觉就行，至于椒盐或者盐放点就行，配菜吃的话不用放很多。