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汤种加水合柔软吐司的做法食谱

汤种加水合柔软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种加水合柔软吐司做法

  • 汤种加水合柔软吐司

  • 刚入门的，没有厨师机的亲看过来，不用烧钱，不用费力，3天还柔软的吐司！！！烤箱四百多，面包粉3元左右一斤，疫情期间，国产动物黄油健康安全，二十多400g，最贵的材料是自己家养的蜂蜜😝健康美味，柔软美味的吐司不再遥远～用料汤种面包粉10克水50克水合面团面包粉220克全麦粉30克蜂蜜15克糖25克...
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全麦馒头竟能如此柔软（汤种+中种+水合）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦馒头竟能如此柔软（汤种+中种+水合）做法

  • 全麦馒头竟能如此柔软（汤种+中种+水合）

  • 2022.03.17全麦粗粮&无油无糖健康，但口感不好啊。之前试了汤种+冷藏中种，增加吸水性，成品组织柔软，真是超好用！那这次试试汤种+中种，再加上水合法，变成无敌综合面团！见证奇迹的时刻！记录含水量：汤种+水合：水155*0.87=135克/粉175克=77%中种：水95克/粉190克=50%总面团：水230克/粉36...
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超柔软90%全麦吐司（一次发酵+10%烫种+水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软90%全麦吐司（一次发酵+10%烫种+水合法）做法

  • 超柔软90%全麦吐司（一次发酵+10%烫种+水合法）

  • 90%全麦吐司，参考了Angiecharm的100%全麦面包(面包机)的方子，改成了更适合自己的10%烫种+水合法的做法。在全麦面粉中适当加入面筋粉（或谷朊粉）可以增加面粉中的蛋白质含量，增强面团筋性。添加烫种可以延长面包老化时间，并使面包口感更加柔软Q弹。使用水合法制作可以节省时间，快...
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65度汤种吐司🍞|棉花般柔软的做法步骤及图解,美味正宗的65度汤种吐司🍞|棉花般柔软做法

  • 65度汤种吐司🍞|棉花般柔软

  • 方子🉑️做一条450克吐司🍞方子含水量大，最好厨师机操作，且要用吸水性好的面粉。或适当减少液体。汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。在面包配方中添加一定比例的汤种面团，更大程度提高面包组织的柔软度，细腻度。使面包的保...
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柔软拉丝的吐司（水合法，一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的柔软拉丝的吐司（水合法，一次发酵）做法

  • 柔软拉丝的吐司（水合法，一次发酵）

  • 自用谱，方便查看。烤箱:格兰仕32l用料水合材料:高筋面粉250克鸡蛋35g（去壳）水or牛奶120克白糖30克其他材料:盐2克耐高糖酵母2.5克黄油25克柔软拉丝的吐司（水合法，一次发酵）的做法把水合材料倒在碗里，用刮刀搅拌至无干粉。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上。我冷藏了十个小时。第二...
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(汤种)柔软芝麻吐司的做法步骤及图解,美味正宗的(汤种)柔软芝麻吐司做法

  • (汤种)柔软芝麻吐司

  • 用料汤种高粉15g，水75g高粉235g鸡蛋➕水100g(一般一个鸡蛋是50g)糖30g(一勺12g)酵母3g盐3g黄油一点点🤏怕胖(汤种)柔软芝麻吐司的做法制作汤种:高粉➕水，小火煮开至半透明浆糊状，放凉待用65度时离火，大概在电磁炉加热了15秒左右所有材料一股脑扔进面包机，开启和面程序，黄油最后...
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汤种柔软奶香吐司好吃的烹饪方法 汤种柔软奶香吐司的地道做法和步骤

  • 汤种柔软奶香吐司

  • 我一般做吐司偏爱使用汤种。由于面粉的糊化且有较高的含水量，使得它口感细腻柔软，并且丝毫不影响拉丝，可以常温保存几天依旧保持水润～这个方子的量刚好做一个三能450g的吐司盒。用料【汤种】以下量大概做出来刚好可以allin不浪费～水100克普通高粉20克【主面团】汤种105克金像...
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简易柔软牛奶吐司（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的简易柔软牛奶吐司（汤种）做法

  • 简易柔软牛奶吐司（汤种）

  • 一直在追求能自己做柔软的吐司，原来真的可以！最简单的配料，最短的时间，最棒的口感，最用心的生活！（我这个量是一个450克模具的量哦）用料牛奶125克（奶粉也可以）高筋面粉250克蛋一个（全蛋液）酵母3克细砂糖30-40克盐3-4克黄油30-40克汤种20克高筋粉加60克水小火煮匀，完全冷却后备用简易柔...
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汤种加冷藏法软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种加冷藏法软吐司做法

  • 汤种加冷藏法软吐司

  • 新手小白一枚汤种做的吐司真的超级软乎比我之前用波兰种做的更加柔软下厨房学的方子感谢原博主记录下来为了以后做吐司更方便用料汤种高筋面粉20克水100克主面团高筋面粉250克奶粉20克（也可以不放）鸡蛋一个牛奶20克糖20-40克（做过40个人觉得太甜因为加炼乳已经有点甜的）盐3克...
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超超超柔软全麦吐司（水合）的做法步骤及图解,美味正宗的超超超柔软全麦吐司（水合）做法

  • 超超超柔软全麦吐司（水合）

  • 非常好揉。非常好出膜。轻全麦，只有30%的含量，非常适合刚刚想要开始尝试粗粮但是担心一下子大部分粗粮吃不惯的人。把糖油降得很低，不过这个面包让人难以置信的柔软。是回味微甜的主食面包，包三明治或者切片烤脆之后涂点果酱蜂蜜黄油都很香。是多次实验的成果，方子的配比和烤...
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中种（汤种）北海道柔软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种（汤种）北海道柔软吐司做法

  • 中种（汤种）北海道柔软吐司

  • 君之的配方略作修改，并根据我家烤箱温度时间做了更改。记录只是为了自己日后使用，所以没有细节过程图及更多文本记录！用料高筋面粉510克细砂糖90克鸡蛋2个（留些刷）酵母8克奶粉26克牛奶50克淡奶油70克全部汤种黄油40克克汤种：高筋面粉45克水225克中种（汤种）北海道柔软吐司的做法在...
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水合法汤种吐司，软到没朋友的做法步骤及图解,美味正宗的水合法汤种吐司，软到没朋友做法

  • 水合法汤种吐司，软到没朋友

  • 用料汤种水200克高粉40克高筋面粉（樱皇）540克牛奶155克奶粉24克鸡蛋60克细砂糖60克汤种220克酵母7克黄油50克海盐6克水合法汤种吐司，软到没朋友的做法汤种做法（粉和水搅拌均匀，小火加热至黏稠，🈶纹路即可关火晾凉待用。除酵母，黄油，盐外所有材料混合一起，搅拌均匀，醒1小时以上（汤种...
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水合过夜法做超柔软的全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的水合过夜法做超柔软的全麦吐司做法

  • 水合过夜法做超柔软的全麦吐司

  • 水合冷藏过夜法，让面粉和水先熟悉熟悉，提前产生爱的火花：“粗膜”，后续揉起来产生爱的结晶：“手套膜”会更容易😆。用这个方法，全麦也能轻松做出棉花糖一般细腻柔软的口感。用料全麦粉150克高筋面粉150克红糖40克牛奶160克鸡蛋1只50g盐4克酵母5克黄油20克核桃仁适量蔓越莓适量...
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无水柔软的南瓜葡萄干吐司（汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的无水柔软的南瓜葡萄干吐司（汤种法）做法

  • 无水柔软的南瓜葡萄干吐司（汤种法）

  • 麻麻爱吃南瓜，粑粑爱吃葡萄干，于是就有了这个南瓜葡萄干吐司！方子仅做为自己记录用！这是两个450克吐司的量，做一个所有配方材料请自行减半。原配方来自二狗麻麻~用料汤种材料高筋面粉50克水/牛奶200克主面团材料蒸熟凉透的南瓜泥320克白糖80克（原配方80克，自用60克）耐高糖酵母6克...
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汤种软吐司的做法和图解 好吃的汤种软吐司家常做法

  • 汤种软吐司

  • 哈奇老师的方子真的很好用料汤种高筋面粉110克水65克牛奶65克糖5克主面团高筋面粉150克细砂糖30克盐3.5克酵母3克淡奶油60克牛奶15克鸡蛋25克黄油10克汤种软吐司的做法汤种里牛奶和水混合加入糖，搅拌均匀后加热65℃加入面粉拌匀，不用放凉，直接盖保鲜膜冰箱冷藏一晚除黄油外...
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汤种淡奶油吐司/棉花般柔软的做法步骤及图解,美味正宗的汤种淡奶油吐司/棉花般柔软做法

  • 汤种淡奶油吐司/棉花般柔软

  • 配方可做2个450克吐司🍞用了汤种法，所以含水量较大，吐司很柔软，锁水性更好，老化更慢～口感筋道细腻柔软，不知道怎么夸它，看起来舒服，吃起来舒服，好吃就对了～但不甜哈⚠️⚠️配方添加淡奶油，淡奶油油脂含量30%-35%，所以不需要额外添加黄油了哦🧈😍椰蓉吐司🍞/椰香浓郁🔗😍咸蛋黄肉松吐司🍞...
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汤种超柔软全麦提子干吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种超柔软全麦提子干吐司做法

  • 汤种超柔软全麦提子干吐司

  • 这是我做了好几次汤种全麦吐司最好最柔软的一次，相比原方少糖少油。本人用的是三能金色吐司模450g。用料汤种60g高筋面粉160g全麦粉（无麸皮）80g鸡蛋一个约30g水95g黄油16g即发干酵母5g糖18g盐3g牛奶或蛋液（刷表面用）适量提子干适量汤种超柔软全麦提子干吐司的做法除黄油外所有...
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超柔软的汤种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软的汤种全麦吐司做法

  • 超柔软的汤种全麦吐司

  • 汤种量大，吐司足够柔软。下面是2个吐司的量。用料汤种350克高筋粉十全麦粉500克（400克十100克）鸡蛋60克糖40克盐4克植物油60克酵母6克奶粉20克超柔软的汤种全麦吐司的做法制汤种，水300克、高筋粉60克小火加热至75度离火。搅拌糊状，加盖至凉。最好放置5小时以上。将所有材质丢...
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面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司（水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司（水合法）做法

  • 面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司（水合法）

  • 做吐司一直手揉，感觉太累，想了很久是买面包机还是买厨师机，面包机差评太多，加上好的厨师机和面包机都太贵，担心闲置，趁双十一买了一个东菱的半价面包机，想着用不上还可以在某鱼出掉，虽然很多人都说这种面包机其实只是个玩具，但是个人试用却很惊喜，可以用预约功能在早晨吃到热烘烘软...
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软妹子——超级柔软的汤种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的软妹子——超级柔软的汤种吐司做法

  • 软妹子——超级柔软的汤种吐司

  • 做过很多中种北海道吐司，非常好吃，可是总是需要囤奶油，不方便。一直想做一个不需要奶油而口感柔软，奶味足的吐司。结合下厨房很多朋友的方子，尝试了汤种吐司，做过几次以后，调整了一下适合自己的用量。这是一款奶味十足的软妹子吐司，两个吐司的量，记录一下方便自己使用。用料1.汤种...
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黑全麦+全麦波兰种汤种水合无糖一次发酵柔嫩吐司的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦+全麦波兰种汤种水合无糖一次发酵柔嫩吐司做法

  • 黑全麦+全麦波兰种汤种水合无糖一次发酵柔嫩吐司

  • 记录备忘：无糖系列：450g吐司两条。54%普通中粒麸皮黑全麦+41%粗粒麸皮全麦面包粉，用5%谷朊粉增加谷类蛋白。口感湿润柔软。用料波兰种：普通黑全麦粉200克水200克鲜酵母6克汤种：普通黑全麦粉60克沸水60克水合面团：黑全麦粉40克全麦面包粉230克鸡蛋2个116克水70克主面团：谷朊粉30...
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超柔软拉丝吐司（汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软拉丝吐司（汤种法）做法

  • 超柔软拉丝吐司（汤种法）

  • 喜欢😍自己做的面包🍞……新买的三能450克吐司模今天开光了。第一次做出我想要的柔软拉丝的吐司😍。连从来不吃我面包的大宝都喜欢吃。因为我放了京日牌的豆沙还做了一个无馅的吐司下面是两个450克吐司的量用料汤种高筋粉30克牛奶或水150克我放的伊利枕奶主面团高筋粉500...
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汤种+中种 柔软湿润的基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种+中种 柔软湿润的基础吐司做法

  • 汤种+中种 柔软湿润的基础吐司

  • 两个吐司的用量，很多人纠结汤种和中种用哪个，个人的经验是：汤种让面包保湿更久，中种让面包更具风味，且能让面包绵软度提升。两种方式是不同维度的技术，可以同时使用，同时使用这两种面种的吐司，又有“夺命软吐司”的美称。写这个菜单主要方便时间不多的自己，两晚操作，牛奶和面粉也尽...
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汤种+中种+水合～吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种+中种+水合～吐司做法

  • 汤种+中种+水合～吐司

  • 自用配方，记录一下。用料汤种#：高粉40克牛奶220克中种#：高粉350克蛋白60克鲜酵母10克汤种全放（再加36克左右牛奶）主面团#：高粉150克盐6克糖50-60克奶粉30克炼乳1勺（25-28克左右）淡奶油120克（可用80克牛奶代替）鲜酵母10克黄油40克汤种+中种+水合～吐司的做法汤种晾凉后，全部加入到中种...
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简单易学的超柔软水合法吐司美食做法

  • 超柔软水合法吐司

  • 这个吐司已经撸了多次，每次都是完美出炉，家里的魔兽非常喜欢🤭所以一有时间就要做两个，喜欢吃吐司的朋友们可以试试用料高筋面粉250克全蛋液20克奶粉10克炼乳15克干酵母3克黄油25克糖30克盐2克水125ml超柔软水合法吐司的做法1.除黄油、盐、酵母外其它所有材料丢进厨师机低速...
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