妈妈的味道の炖鸡蛋

妈妈的妈妈即是我的外婆传给我妈，我妈再传给我……多数在晚上才吃，甜甜的，伴着入睡

用料  

妈妈的味道の炖鸡蛋的做法  

1. 先熬糖，放着乘凉

2. 把鸡蛋打散，用筷子就可以了，顺时针，直到筷子拿起蛋液不沾成滴就行。

3. 做姜汁

4. 将糖水缓缓倒进蛋液中，加姜汁，少许油，顺时针轻轻搅拌

5. 放进锅中，大火蒸半小时左右

小贴士

1.姜汁，爸爸教我的，把姜切碎，用饭碗盛少少糖水和姜搅拌，隔出姜水。
2.关于水的分量，要看你家炖的大碗了，熬糖水的水大约是你家的碗的五分之三（因为还再加蛋液），如果喜欢更浓郁，水可用更少。