茉莉花香茶葉蛋
- 菜譜
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做好了早餐佐粥吃完美~早上被滿屋子茉莉花香叫醒的感覺贊贊噠^.^
用料
雞蛋 | 5個 |
鹽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
醬油 | 1勺 |
茉莉花(乾花) | 1把 |
綠茶 | 少許 |
茉莉花香茶葉蛋的做法
準備好所有食材,備用。
白水煮雞蛋。雞蛋沸水下鍋,煮7-13分鐘(根據喜好控制時間,個人覺得15分鐘太老難以下嚥)。圖片僅供參考,侵刪。
雞蛋撈出過清水。用勺子把雞蛋表面敲碎,以敲成哥窯瓷器狀爲最佳,不能也無所謂。圖片僅供參考,侵刪。
煮茶。將茉莉花、綠茶、五香粉加入沸水中煮1分鐘,呈現深色後加入敲好的雞蛋,倒入一勺鹽、一勺醬油、一勺糖。約3-5分鐘後湯汁濃稠時,整鍋倒入保鮮碗。冷藏一夜食用最佳,着急吃也就吃吧。
小貼士
· 最喜好白水煮蛋8分鐘的糖芯兒狀態
· 強推茉莉花+綠茶的組合,強悍到蓋過五香粉
· 雞蛋敲的越細越好,我懶
· 冷藏食用入味更濃哦,早餐佐粥可以沾湯汁兒
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