烹調屋萬物皆可咖喱-咖喱雞
- 咖喱食譜
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用料
| 雞肉 | 250g |
| 土豆 | 半個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 紅甜椒 | 20g |
| 西蘭花 | 50g |
| 金龍魚稻米油 | 100g |
| 車輪牌黃奶油 | 50g |
| 咖喱粉 | 50g |
| 咖喱膏 | 50g |
| 南姜 | 150g |
| 生薑 | 30g |
| 香葉 | 1片 |
| 小米辣 | 5g |
| 小甘蔥 | 50g |
| 香茅草 | 100g |
| 椰漿 | 2瓶 |
| 薑黃粉 | 10g |
| 鹽和黑胡椒 | 適量 |
萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法
首先製作咖喱醬，準備好食材
![萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第2張]( "萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第2張")
將香茅，南姜，小幹蔥，蒜頭，生薑，朝天椒打成末
![萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第3張]( "萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第3張")
將部分稻米油和黃奶油加熱融化，炒香香料末，加入咖喱粉、咖喱醬、薑黃粉和香葉小火炒香上色
![萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第4張]( "萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第4張")
加入椰漿煮開後轉微火煮10分鐘
![萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第5張]( "萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第5張")
過濾，取汁。
![萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第6張]( "萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第6張")
準備做咖喱雞原材料，
![萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第7張]( "萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第7張")
剩下部分稻米油煎雞塊，煎至8分熟（雞塊可以提前醃製底味）
![萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第8張]( "萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第8張")
加入蔬菜一起炒香，然後加入咖喱，煮熟調味出鍋
![萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第9張]( "萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法步驟圖 第9張")
小貼士
車輪黃奶油有無鹽和有鹽。使用時候注意鹽的使用量
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