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醃製的做法食譜

簡單醃製就很好吃的香芋排骨的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單醃製就很好吃的香芋排骨做法

  • 簡單醃製就很好吃的香芋排骨

  • 用料芋頭300克排骨500克蒜末適量醬油3勺老抽1勺澱粉3勺鹽適量簡單醃製就很好吃的香芋排骨的做法排骨👇🏻蒜末、醬油、老抽、鹽、澱粉醃製10分鐘左右香芋👇🏻切塊鋪在盤子上放上醃好的排骨蒸煮👇🏻中火20-30分鐘以材料的量爲主排骨熟了就可以小貼士1、排骨醃製調料不要太...
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簡單易學的西式醃製酸花菜美食做法

  • 西式醃製酸花菜

  • 葡萄酒醋（WineVinegar）爲歐美食用醋中最優良的品種。該醋以紅、白葡萄酒爲原料，以醋酸菌進行天然發酵而製成。葡萄醋含有不揮發酸量較高，還含有少量酒精、糖分和氨基酸，是調製帶酸味菜餚的優質調料。冰鎮過的花菜味道更加的好，其口感是酸裏帶微甜和爽脆（像酸黃瓜）。佳人府網站未...
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醃製胡蘿蔔的做法和圖解 好吃的醃製胡蘿蔔家常做法

  • 醃製胡蘿蔔

  • 胡蘿蔔幹不鹹，吃的時候，溫水浸泡，切碎拽幹水分，調味（鹽，糖，醋，鮮醬油，麻油，花椒油，辣椒油，味精）一伴，香噴噴的。也可以切碎鍋裏油爆一下加點鹽味精很好吃用料胡蘿蔔鹽醃製胡蘿蔔的做法胡蘿蔔洗淨加鹽醃一晚上，讓胡蘿蔔變軟不會一切就斷。再把鹽水洗掉晾乾，切的時候胡蘿蔔放砧板上，兩邊放筷...
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酸菜炒臘肉（附南方酸菜醃製過程）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸菜炒臘肉（附南方酸菜醃製過程）做法

  • 酸菜炒臘肉（附南方酸菜醃製過程）

  • 小時候奶奶做的酸菜臘肉，每每想起就流口水。在北方的市場也看到做酸菜的青菜，就想着可不可以自己試一試。最後發現完全可以。趕緊做起來吧。用料臘肉一小塊蒜2瓣鹽適量生抽適量姜少量酸菜（自制）2顆辣椒醬（自制）適量酸菜炒臘肉（附南方酸菜醃製過程）的做法選擇頭比較大的南方菜（桂林...
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牛排醃製(steak marinade)的做法步驟及圖解,美味正宗的牛排醃製(steak marinade)做法

  • 牛排醃製(steak marinade)

  • 想在家吃牛排，但又沒時間站在鍋子前煎制或者grill的時候，不妨試試這個方子，所有材料混合後，讓牛排醃製2-3小時（不要超過8小時），然後直接扔烤箱，也能吃出steakhouse的味道用料牛排你喜歡的任何類型和大小意大利黑醋(balsamicvinegar)1/8杯醬油1/8杯worcestershiresauce1/8杯dijonm...
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三步醃製流油鹹鴨蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的三步醃製流油鹹鴨蛋做法

  • 三步醃製流油鹹鴨蛋

  • 剛開始醃製鹹鴨蛋時，我在網上找了一堆方子，什麼五香啊、香辣啊我都試過，可是有時候成功，有時候不怎麼樣，但是我樂此不疲。某天被父上大人看到，驚詫於我醃個鹹鴨蛋居然搞那、麼、復、雜！(◎_◎;)還不一定好吃（重點！）(ｰｰ;)於是爲了拯救我的手藝，父上大人把爺爺當年醃製鹹鴨蛋的方子傳、...
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第一次醃製酸蘿蔔好吃到停不下嘴的做法步驟及圖解,美味正宗的第一次醃製酸蘿蔔好吃到停不下嘴做法

  • 第一次醃製酸蘿蔔好吃到停不下嘴

  • 用料鹽看口味糖看口味白醋老口味紅，白蘿蔔，黃瓜隨意辣椒看個人涼白開水看醃製的量生薑，青辣椒少許少許第一次醃製酸蘿蔔好吃到停不下嘴的做法一，提前準備好乾淨沒水分的乾的罐子或可以密封的容器，足夠淹沒醃製的蘿蔔的涼白開。二，蘿蔔黃瓜不去皮記得洗乾淨，不去皮更脆爽，把所有要...
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自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋做法

  • 自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋

  • 我媽媽一起興起買了好幾斤的鴨蛋那拿來做鹹鴨蛋真的是好極了早飯伴侶耶用料新鮮鴨蛋數個鹽水罐子白酒自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋的做法首先鴨蛋要清洗乾淨表面有很多殘留物洗好之後放濾鬥晾乾將放鴨蛋的容器清洗乾淨曬乾不要有水在一個盆裏倒入白酒適量根據你的鴨蛋而定把...
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鹽焗雞（鹽焗粉醃製）的做法步驟及圖解,美味正宗的鹽焗雞（鹽焗粉醃製）做法

  • 鹽焗雞（鹽焗粉醃製）

  • 無濾鏡用料鹽焗雞粉包雞隻鹽焗雞（鹽焗粉醃製）的做法我用的童子雞，去掉雞頭雞P，雞脖子，洗淨，擦乾表面水分，用叉子在雞表面多戳幾個洞便於入味，撒上一包鹽焗雞粉，裏裏外外按摩均勻，鹽焗粉一定要買客家的，如果粉不夠鹹要再另外加點鹽放在密封袋裏，放進冰箱醃一天，便於入味，我醃了3天烤箱預...
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關於雞胸肉的醃製（低脂餐）的做法步驟及圖解,美味正宗的關於雞胸肉的醃製（低脂餐）做法

  • 關於雞胸肉的醃製（低脂餐）

  • 關於雞胸肉這個傢伙，大家肯定知道，一個字：柴（北方），還有一個字：老（上海話）反正不太喜歡它，但凡燒個三杯雞、咖喱雞，必用雞腿，對吧對吧？……請不要給我一臉懵逼樣！但是！！低脂減肥餐，只能吃雞胸肉！對！就是那塊胸肌！讓我們來改變下此物，我保證你不會再討厭它！用料雞胸肉一塊鹽3-4克花椒10幾顆黑胡...
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摩洛哥 醃製幹牛羊肉Khlea(Khlii)的做法步驟及圖解,美味正宗的摩洛哥 醃製幹牛羊肉Khlea(Khlii)做法

  • 摩洛哥 醃製幹牛羊肉Khlea(Khlii)

  • 醃製肉類是人類過去幾千年保存肉類的方法。起源於摩洛哥的醃製乾肉Khlea（音：呵利）經過發展逐漸擴展到馬格里布Maghreb地區（包括非洲西北部好幾個國家）。傳統上醃製牛羊肉後是晾曬風乾再加水加牛羊脂肪一起煮制，直到牛羊肉水分被熬幹，肉和油裝壇可以保存一年以上。現在有了冰箱不...
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簡單易學的自制醃製酸甜蘿蔔美食做法

  • 自制醃製酸甜蘿蔔

  • 還記得小時候我們滿大街吃的酸蘿蔔麼，爽脆可口的開胃小吃，外面製作材料不放心，自己安全衛生，絕無添加，而且製作簡單，喜歡吃的不妨試試。用料蘿蔔1個米醋250毫升白糖適量涼開水適量食鹽適量自制醃製酸甜蘿蔔的做法燒開的開水放涼備用蘿蔔切片備用，不要切太薄，薄了醃了會軟不夠脆，當...
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加入嫩肉粉醃製五分鐘就可以炒的牛肉條的做法步驟及圖解,美味正宗的加入嫩肉粉醃製五分鐘就可以炒的牛肉條做法

  • 加入嫩肉粉醃製五分鐘就可以炒的牛肉條

  • 主食材：牛肉條➕西蘭花🥦➕蒜片點睛之筆：嫩肉粉➕黑胡椒粉用料牛肉條看自己想吃多少西蘭花1小朵大蒜4瓣鹽若干克料酒2勺量生抽1勺量黑胡椒2勺量嫩肉粉1勺量加入嫩肉粉醃製五分鐘就可以炒的牛肉條的做法準備食材西蘭花🥦焯水醃製牛肉條放入：料酒，嫩肉粉，黑胡椒粉，鹽，生抽醃五分鐘...
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簡單易學的BBQ烤蝦醃製美食做法

  • BBQ烤蝦醃製

  • 假期的快樂是美食給的🍺🍺用料蝦一斤奧爾良醃料15克黑胡椒粉1.5克食用油1勺白糖10克蒜蓉辣醬1勺BBQ烤蝦醃製的做法挑選新鮮大蝦放冰箱速凍10分鐘把蝦冰暈剪掉蝦槍，防止醃製時扎手蝦背用✂️剪開，用剪刀背挑出蝦線清洗乾淨加入奧爾良醃料黑胡椒粉白糖油蒜蓉辣醬醃製30分鐘醃製...
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簡單易學的潮汕醃製酸菜美食做法

  • 潮汕醃製酸菜

  • 用料酸菜10斤南姜幾片鹽600克糯米水適量白酒30g潮汕醃製酸菜的做法買來的芥菜用水洗乾淨用涼衣服繩子掛起來，曬一天曬乾水分一天後，必須沒有任何水分。用粗鹽搓成團，每顆芥菜要耐心搓一下，放入盆中，浸泡一夜的芥菜，裏面的水要倒掉的。用一個碗加入涼白開水，加入一勺鹽，清洗乾淨，擰...
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不用醃製的煎汁雞翅的做法步驟及圖解,美味正宗的不用醃製的煎汁雞翅做法

  • 不用醃製的煎汁雞翅

  • 每次做雞翅前都要提前醃製很耗時間把！來試試這個煎汁雞翅吧，方便快捷，材料簡單，只用醬油調味就能做出味道濃郁的煎汁雞翅喇··趕快來試試吧！用料雞翅5根蔥白2段蒜2掰薑片2片幹辣椒一顆油3~4茶匙生抽4~5茶匙鹽少許水適量不用醃製的煎汁雞翅的做法把雞翅洗淨晾乾水，背面打2道口...
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簡單易學的不用醃製的酸菜美食做法

  • 不用醃製的酸菜

  • 用料小青菜適量白醋適量鹽1勺尖椒3個不用醃製的酸菜的做法小青菜清洗乾淨鍋內水燒開，放入白醋，喜歡吃酸的，可以多放點加入鹽。燙5秒變色撈出，放入一個無油的盆裏把鍋裏燙菜的，酸水倒入盆裏，再用一個大碗壓住，我家的盆有點深，我用了兩個碗，然後再用保鮮膜纏好，別漏氣，封好第二天就能...
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烤雞腿肉or烤鴨腿肉 最愛的醃製口味的做法步驟及圖解,美味正宗的烤雞腿肉or烤鴨腿肉 最愛的醃製口味做法

  • 烤雞腿肉or烤鴨腿肉 最愛的醃製口味

  • 我自己愛用的料，醃製好烤出來特別香，非油炸，加在麪包裏夾着吃，你們懂的。用料雞腿肉或鴨腿肉1個蒜3粒姜2片黑胡椒粉辣椒粉糖生抽料酒烤雞腿肉or烤鴨腿肉最愛的醃製口味的做法肉剔骨加入3瓣蒜粒，2片姜拌勻一點黑胡椒粉，一點辣椒粉，一小勺糖，一勺生抽，一勺料酒，拌勻。醃製一小時，或冷...
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煎巴沙魚柳 無麪粉無醃製版的做法步驟及圖解,美味正宗的煎巴沙魚柳 無麪粉無醃製版做法

  • 煎巴沙魚柳 無麪粉無醃製版

  • 用料巴沙魚柳1條鹽0.3勺姜0.1片料酒1勺生抽2勺老抽0.1勺耗油0.1勺煎巴沙魚柳無麪粉無醃製版的做法巴沙魚柳解凍，水洗，用廚房紙擦乾把巴沙魚柳切成三段，（如果兩條就切成兩段，這樣一共四段）起鍋燒油，放入鍋中，加入薑絲煎1分鐘，翻面，再煎1分鐘，不時晃動鍋，免得粘鍋調醬汁，老酒，鹽，生抽，老抽，...
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串串香炒火鍋料&醃製牛肉「miu的食光記」的做法步驟及圖解,美味正宗的串串香炒火鍋料&醃製牛肉「miu的食光記」做法

  • 串串香炒火鍋料&醃製牛肉「miu的食光記」

  • 加入的材料具體多少可以根據你的口味自行調節...也可以搜微博：miu的食光記，有視頻哦～用料炒火鍋料：洋蔥丁蔥薑蒜幹海椒花椒王守義十三香德莊清油火鍋料黑豆豉豆瓣醬鹽糖雞精醃製牛肉：牛腰柳肉切片蛋清澱粉鹽海椒面花椒麪料酒菜籽油孜然粉少量串串香炒火鍋料&醃製牛肉「miu...
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簡單易學的簡易醃製酸蘿蔔美食做法

  • 簡易醃製酸蘿蔔

  • 最記得2009年在重慶吃的黔江雞雜鍋裏面的酸蘿蔔，爲此我在重慶逗留的短短四日去吃了三次。對酸蘿蔔的喜愛無以復加。而現在我來到美國，想吃什麼都得自己動手，所以在美這幾年我的廚藝大漲。兩年前是做過酸蘿蔔，但是由於當時食材有限，用的是美國的小紅蘿蔔，結果出人意料的好。後來...
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簡單易學的四川火鍋魚醃製美食做法

  • 四川火鍋魚醃製

  • 用料花蓮魚(去頭)1000g姜適量大蔥適量料酒適量鹽適量老乾媽豆豉適量四川火鍋魚醃製的做法魚去頭破洗乾淨切片或塊，放進料理盆加鹽料酒老乾媽豆豉姜大蔥拌勻。放冰箱冷藏1小時或更長。燒好火鍋底料下醃好的魚，煮好就可以開吃了。...
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夏日必備 醃製西瓜的做法步驟及圖解,美味正宗的夏日必備 醃製西瓜做法

  • 夏日必備 醃製西瓜

  • 夏日裏吃完的西瓜皮，你是否扔掉了呢？那可是浪費了一道開胃美食哦！西瓜皮有清涼解暑的作用，今天就來介紹一款非常簡單的醃製西瓜皮，早餐搭配白粥吃，非常下飯。用料西瓜皮鹽生抽糖醋夏日必備醃製西瓜的做法吃過的西瓜皮將紅壤和外皮切掉，然後可以根據個人喜好切片或切塊切條。我這...
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簡單易學的自己醃製的酸豆角美食做法

  • 自己醃製的酸豆角

  • 用料新鮮豇豆500克香料花椒，八角，香葉，桂皮各少量冷水1000克乾的紅辣椒七八個新鮮朝天椒七八個大蒜四五瓣食用鹽50克自己醃製的酸豆角的做法先把新鮮豇豆去兩頭，洗淨，晾乾水份，新鮮朝天椒也洗淨晾乾水份。等晾乾後，把豇豆切丁備用。把水放容器裏，燒開後放入所有香料和乾的紅辣椒，...
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好吃嫩滑 醃製豬肉的方法的做法步驟及圖解,美味正宗的好吃嫩滑 醃製豬肉的方法做法

  • 好吃嫩滑 醃製豬肉的方法

  • 用料瘦肉，梅條，腩肉，豬肝等等的肉類…花生油，生抽，生粉，鹽好吃嫩滑醃製豬肉的方法的做法把肉切成肉條，肉絲，肉片，切成你想要的樣子，切完以後用水沖洗兩次，不需要太瀝乾水，洗好的肉放入容器，加入生抽，生粉，鹽，戴上一次性手套，用手把肉抓醃均勻，然後抹平，淋上花生油。花生油比較香，醃製後炒出來...
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