海綿豆腐（沒牙老人也可以吃）

老公無意中把我買的嫩豆腐凍入冰箱，後自然解凍發現紋理特別漂亮，問了朋友都說這是凍豆腐超級好吃（以前吃火鍋從來不點），不知道咋炒就想著它有很多孔洞不如用西紅柿來炒，這個菜老人孩子都可以吃

用料  

海綿豆腐（沒牙老人也可以吃）的做法  

1. 嫩豆腐一塊放入冰箱冷凍一晚上

2. 找個吃時候取出，讓豆腐自然解凍（這樣紋理才好看）

3. 西紅柿頭頂部底部十字劃刀，冷水下鍋煮，水開關火放入冷水脫皮，脫皮後，切成丁或者片（蒂記得去掉）切蔥花

4. 熱鍋冷油，油熱下西紅柿，趕緊放鹽（這樣西紅柿可以炒軟爛）（圖片來源於網路湊合看吧）差不多就是上面的狀態

5. 放入解凍好的豆腐燉煮一會，也可以出鍋放點香蔥（也可以加點雞精），記住不用放醬油十三香啥的

小貼士

1，豆腐用嫩豆腐凍會有更多的孔洞       2西紅柿加鹽炒更容易煮爛。   3豆腐解凍可以前一天晚上拿出來，或者早上拿出來中午下午吃