復刻肯德基蛋撻
- 肯德基
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塔皮 買的現成的 稱重:23克
蛋撻液:30克 一盤烤了12個…因為不想烤二盤,想計算剛好12個的量…下面的是15-16個的量,可以自己計算。
蛋黃可以是全蛋,我是一個全蛋 其他蛋黃,湊100克…
烤:210度 15-20分鐘
低溫烤也行…180度 20分鐘
主要自己觀察烤的狀態
用料
牛奶 | 100克 |
蛋黃 | 100克 |
煉乳 | 60克 |
淡奶油 | 250克 |
復刻肯德基蛋撻的做法
蛋黃➕煉乳 先攪拌,隨後加入牛奶、淡奶油
過篩後 倒入撻皮…
我買的撻皮是…展藝的,還湊合吧…
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